Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Se aproximan Semana Santa y día de Pascua, un momento ideal para reunirse con familia y amigos. En esta fecha, la gastronomía ocupa un papel protagónico, partiendo de variadas alternativas para platos principales con carnes blancas y verduras, hasta llegar a deliciosas opciones en repostería. Para sorprender a los comensales con comidas tradicionales de diferentes […]
Cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef y a medida que nos acercamos a la temporada de fiestas y disfrutamos de las comidas con amigos, familiares, compañeros y seres queridos, nuestros chefs de Hilton aprovechan para compartir algunos de sus platos favoritos, que resultan ser más deliciosos aún cuando se hacen […]
A los peruanos el ceviche nos llena de orgullo la variedad de nuestra gastronomía ya que engloba una historia milenaria marinada con un mestizaje de colores y sabores. El ceviche, uno de nuestros platos más representativos, no podría ser ajeno a este misticismo. Es tan grande su impacto, que tiene su propio día de celebración, […]
Aprende a preparar una receta saludable, deliciosa y nutritiva con la betarraga Ingredientes: 1 betabel o remolacha 160 g de huachinango fresco o cualquier otro pescado blanco fresco 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 80 g queso crema 8 cdas de crema para batir Sal al gusto Pimienta a gusto 2 cdas de jengibre […]
La alta cocina es característica de los mejores restaurantes y los más renombrados chefs, que entregan una experiencia gastronómica memorable con ingredientes y preparaciones de la más alta calidad. Pero ¿sabías que vivir una experiencia de alta cocina es posible desde tu casa?. Algunos chefs de Hilton comparten sus recomendaciones y recetas para que recrees […]
La trucha es un pescado de río que no debe faltar en tu dieta saludable por su alto valor proteico y bajo contenido de grasas. Ingredientes : 2 truchas, evisceradas 4 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cucharada de mantequilla 1 cebolla, 1 diente de ajo 1 cucharadita de ajos molidos Perejil, picado finamente Orégano Hierba […]
Aprende a preparar el tradicional cebiche de conchas negras tal y como se hace en Tumbes con estos deliciosas conchas de los manglares del norte peruano. Ingredientes 2 docenas de conchas negras de las más frescas que encuentres en la pescadería 10 limones jugosos 1 cebolla arequipeña roja grande 1 ají limo / ají cevichero […]
Existen diversos mitos, dudas e incluso rechazo a consumir pescado, por su fuerte olor y sabor. Sin embargo, si nos basamos en sus propiedades nutricionales, descubrimos que es un alimento rico en grasas saludables (Omega 3) y en vitaminas como la A y D, además de otros nutrientes como el yodo, potasio, calcio, entre otros, […]
Sin lugar a dudas, la receta de ceviche peruano es una de las que más variaciones sufre de acuerdo a la región de donde se prepara. El clásico cebiche considera ingredientes básicos y además una serie de otros insumos propios de cada región del Perú y del gusto del comensal. En esta receta de ceviche […]
Deliciosas caiguas rellenas del pescado más nutritivo del litoral peruano: el bonito. Aprende esta fácil receta con pescado. Ingredientes: ½ kilo de filete de bonito cortado en cubos pequeños (medio centímetro cada uno aprox.). 2 cdas. de aceite. 1 tza. de cebolla picada en cuadritos pequeños. 2 cdas. de ajos molidos. 2 huevos. 1 rebanada […]
Novedosa forma de preparar el clásico arroz con huevo frito, un plato ahorrador y rendidor que te sacará del apuro. Ingredientes: 5 huevos de gallina 4 plátanos bizcocho 2 tazas de arroz cocido sin sal y sin ajo 3 cdas. de harina sin preparar 2 tallos de espinaca con hojas Aceite vegetal 1 cda. de […]
Receta del clásico espesado chiclayano, tradicionalmente preparado todos los lunes en el norte del Perú y acompañado de un fresco ceviche de bonito. Ingredientes: 200 gr. de filete de bonito fresco. 5 limones exprimidos. 2 choclos. 1 cda. de ajos molidos. 1 tza. de culantro licuado. 2 cdas. de ají amarillo licuado. 2 cdas. de […]
El escabeche de bonito viene acompañado de una rica causa de camote, una deliciosa variedad del clásico acompañamiento de papas y camote. No olvide decorar con una lechuga fresca. Ingredientes Causa ½ Kg. de camote amarillo cocido. 1 cda. de aceite vegetal. 2 cdas. de ají amarillo en pasta. Sal al gusto. Gotas de 1 […]
Cocinar al vapor es sin lugar a dudas una tendencia cada vez más frecuente para preparar alimentos sanos, nutritivos y libres de grasas. Para este fin es necesario contar con una buena vaporera que garantice una cocción adecuada de arroz, pescado, carne, verduras y muchos otros alimentos manteniendo todo su sabor y sus nutrientes. Las […]
El Perú tiene una gran cantidad de platos que puedes conocer visitando cada ciudad. Cada lugar turístico del Perú tiene su propia cocina y lista de platos típicos con los que se festeja algún aniversario, las fechas religiosas o alguna celebración de índole regional. De toda esa gran variedad de platos que tiene la gastronomía […]
Aprende a cocinar un delicioso pescado apanado con puré de camote, con el secretito de la abuela!. Receta para preparar en casa para la hora del almuerzo. Ingredientes: 1/2 kilo de camote 170 gr de filete pescado 100 ml de leche evaporada 40 gr de mantequilla Harina, pan rayado, huevo Sal, aceite Preparación: Primero, sancochar […]
Receta del un rico, sano y fácil sudado de pescado para disfrutar en casa estos días. No olvides acompañar de unas yuquitas sancochadas y arroz blanco. Ingredientes: 600 gr de filete o trozos de Pescado 2 cebollas rojas cortadas en pluma gruesa 1 und de Ají amarillo en tiras 2 und de tomate 3 cucharadas […]
Aprende a preparar una deliciosa pasta cremosa con salmón o pescado, ensalada fría ideal para llevar al trabajo como almuerzo. Ingredientes 1 libra de pescado blanco o salmón 250 grs de pasta penne o macarrones o canuto rayado cruda 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana picada 250 grs de crema espesa 3/4 taza de […]
Excelentes opciones saludables para prepararte unos deliciosos almuerzos y mejorar tu dieta semanal ingiriendo las calorías que necesitas. Todas las recetas son ideales para llevar de almuerzo al trabajo y preparar en casa el fin de semana. 7 días de dieta saludable a todo dar! Receta Saludable con Brocoli, lechuga, carne, zanahoria. El aliño puede […]
Aprende a preparar unas nutritivas y saludables croquetas de atún, receta rápida y sencilla de cocinar. Anímate a prepararla en casa y salir de la rutina del aún frío. Ingredientes: 2 latas de atún 2 cebolla pequeña 2 tomate pelado y sin pepas 4 huevos 5 cdas de harina sin preparar Orégano Sal Pimienta Aceite […]
Clásica receta del escabeche de pescado preparado en casa. Aprende a cocinar esta deliciosa receta en familia. Ingredientes: 1 1/2 unidad de cebolla. 1 ají amarillo picado. 250 grs de pasta de ají amarillo. 1 cdta. pasta de ajo. 200 ml de fondo. 800 grs de papa amarilla. 800 grs de filete de pescado cada […]