Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Receta del jugoso apatadito como en Chiclayo. Aprende a preparar esta deliciosa receta con pato y arroz al mejor estilo de la cocina Lambayecana, plato emblema del restaurante Fiesta. Ingredientes Preparación Sazone el pato con sal y pimienta, y dórelo en el aceite caliente, a fuego bajo, durante 10 minutos. Añada el ajo, la cebolla, […]
Descubre la exquisitez de uno de los platos más emblemáticos del sur del Perú: el Manchapecho. Esta deliciosa combinación de Carapulcra con Sopa Seca es una auténtica joya de la gastronomía peruana, que reúne lo mejor de dos mundos en un solo plato. La Carapulcra, con su sabor profundo y especiado, se complementa a la […]
Receta de los choritos a la chalaca, plato marino por excelencia que debe tener en su menú toda cebichería peruana. Es uno de los favoritos para picar antes del ceviche o un chupe de pescado. Aprende a prepararlo fácilmente con esta sencilla receta. Ingredientes: 6 personas 2 docenas de choros frescos 2 cebollas picadas en […]
Aprende a preparar una rica Papa a la Huancaína. No hay fin de semana donde no se prepare este delicioso y tradicional plato peruano. Ingredientes: (receta tradicional) 1/4 taza aceite 1 diente ajo 4 huevos duros 1/4 kg. queso fresco 1 cebolla picada frita 6 ajíes amarillos frescos Sal y pimienta 1/3 taza leche evaporada […]
El Lomo Saltado es una clásica receta peruano-oriental que no puede faltar en todo menú semanal. Prepara de una manera fácil y sencilla esta maravilla gastronómica del Perú. Ingredientes: – 1 kilo de lomo, bisteck o cuadril – 3 tomates cortados de forma gruesa (a lo largo) – 3/4 kilo de cebolla cortada de forma […]
La causa limeña es un platillo con mucha historia. Su origen data del año 1820 durante la famosa Expedición Libertadora del Perú, liderada por el general José de San Martín, que tenía como objetivo independizar al Perú y liberarlo del régimen español. A fin de apoyar a los soldados peruanos que se involucraron en el […]
La carapulcra es el plato emblema de la cocina de Chincha, región Ica al sur de Lima donde le han dado un estilo de preparación que es característico de la zona. En muchos lugares del país se cocina la carapulcra con leña lo que le da una sabor ahumado a la clásica receta. Ingredientes para […]
El arroz con pollo es un clásico de la comida criolla peruana. Nada más servido en las mesas de los peruanos, y siempre va acompañada de una rica papa a la huancaína y una sarsa criolla de cebolla con limón. Compartimos la receta completa del arroz con pollo para que puedas aprender a preparar como […]
Aprende a cocinar un rico chupe de camarones como se prepara en las mejores picanterías de Arequipa. No olvides respetar la veda de camarón y así podrás disfrutar de un exquisito plato de la cocina peruana durante otras épocas del año además de la semana santa. Ingredientes: 2 porciones 500 gr camarones medianos 2 papas […]
Cómo preparar un delicioso Ají de Gallina con esta receta 100% casera. Puede servirse como entrada o como plato de fondo acompañado de arroz. El Ají de Gallina es una de las 7 maravillas gastronómicas del Perú. Ingredientes: 6 porciones. 2 pechugas de gallina tierna o de pollo 1 poro en trozos 1 tallo de […]
Aprende a preparar la chanfainita con mote, plato criollo reparador y que es uno de los favoritos de los menús de carretilla. Cocina este guiso de bofe y papas ahora con esta fácil receta y disfruta de todo su sabor criollo. Ingredientes: 2kg de bofe. 1 tallo de apio. 1/2 cebolla. 1/2 poro. 1/2 taza […]
Aprende a preparar un rico cau cau de mondongo con esta deliciosa receta de la gran cocinera peruana Teresa Izquierdo. Ideal es que puedas preparar tu cau cau en una olla de barro para realzar el sabor de tu comida criolla. Ingredientes: 1 kg de mondongo de res 1/2 kg de papa blanca o yungay. […]
Prepárate para un festín de sabores tradicionales con una receta que ha resistido el paso del tiempo en la gastronomía peruana: la Carapulcra de Chancho. Este plato emblemático, originario de la región andina del Perú, combina la riqueza de los ingredientes locales con técnicas de cocina ancestrales para crear una experiencia culinaria única y reconfortante. […]
Aprende a cocinar unos tradicionales anticuchos de corazón de res con la receta limeña de «La tía Grimanesa» Vargas. Los anticuchos de vaca además de ser un emblema de la comida criolla es una de las siete maravillas gastronómicas del Perú y uno de los platos peruanos que nunca pueden faltar en un buffet o […]
Receta del ceviche preparado por el chef Javier Wong con el pescado más noble y rico del litoral peruano, el finísimo lenguado. Ingredientes: 4 porciones – 600 gr de filete de lenguado fresco– 3 cebollas rojas arequipeñas– 20 limones de Chulucanas, con harto jugo– 1/2 cdta. ajo molido– 1 ají limo sin venas ni pepas, […]