salsas y piqueos

Aprende a preparar las mejores salsas para tus platos peruanos. Piqueos fáciles y económicos para toda reunión social.

Ají estilo chalaco
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Ají estilo chalaco

Ají refrescante ideal para comer con causas, chicharrones, pescados y mariscos. Ingredientes: 1 cebolla roja lavada y picada 1 tomate picado sin semillas 1 o 2 cucharaditas de ají limo o rocoto picado 1 cucharada de culantro picado 1 chorro de aceite de oliva o vegetal 1 pizca de paprika 30 grs de pasta de […]

Receta del Paté de Cuy
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Paté de Cuy

Aprende a preparar el paté de cuy, una receta sabrosa y con buena textura, que refrigerada te puede durar un par de meses. Ingredientes: 500 gr de carne de cuy cocida en caldo de vegetales. 500 grs de mantequilla al tiempo 30 grs de sal Pimienta al gusto 5 ramitas de romero 100 grs de […]

Pan al ajo, receta casera
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Pan al ajo casero

Receta sabrosa del pan al ajo 100% para preparar en casa y que te quede tal cual el pan de una trattoria o pizzería. INGREDIENTES: 2 cucharadas de mantequilla 1 /2 cdta de sal ½ cdta de orégano 1 cdta de ajo Pan baguette cortado en rodajas, pan de molde, pan ciabatta, pan francés, etc. […]

Receta del Ají de Cocona
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Ají de Cocona

Aprende a preparar el delicioso Ají de Cocona amazónica, típico ají de la selva que se mezcla muy bien con muchos platos peruanos. Ingredientes : 6 coconas, partidas por mitad, sin pepas y picadas 3 cebollas rojas grandes, cortada a la pluma o picada 2 ajíes mono o charapita o de la selva, finamente picados […]

El Llatan es el mejor acompañante para los platos picanteros
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Llatan picantero

Aprende a preparar el Llatán, salsa acompañante de los platos picanteros de la cocina arequipeña. Ingredientes 2 rocotos medianos, de color verde 1 rama de huacatay fresco 3 hojas de paico 6 dientes de ajo 1 cebolla roja, chica, partida en cuatro 1 cucharada de aceite Sal Preparación Partir los ajos, sacarles el brote y […]

Receta de las Papas al horno
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Papas al horno

Aprende a preparar unas papas al horno, una guarnición de lujo. Deliciosas papas horneadas en una receta fácil y rápida de preparar encasa. Ingredientes: 4 papas blancas grandes Aceite de oliva virgen Pimienta negra molida al gusto Sal y Perejil Romero en polvo Preparación: Precalentar el horno a 200ºC.Lavar bien las papas, si es posible […]

La mejor receta de Hummus casero
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Hummus casero

¿Cómo preparar el Hummus casero? Compartimos la mejor receta del hummus para comer con galletas, acompañando algún sanguche, con zanahorias, o más Ingredientes: 400 gr o 2 tazas de garbanzos 1/4 de taza de agua hervida Jugo de 4 limones 40 gr o 1/3 de taza de tahini o ajonjolí tostado ½ cucharadita de sal […]

Receta de las Yuquitas arrebozadas
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Yuquitas arrebozadas

Aprende a preparar las yucas arrebozadas, un plato que le encantará a toda tu familia. Disfruta preparando este plato picantero favorito en casa. Ingredientes: 12 trozos de yuca pelada cocida 300 gramos de queso fresco 3 huevos frescos ½ taza de leche fresca entera 3 cucharadas de harina Aceite, sal, pimienta Preparación: Partir las yucas […]

Receta del Mote de Habas
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Mote de Habas

Prepara en casa el riquísimo Mote de Habas. Una receta rica, nutritiva y fácil de hacer, para compartir en familia. Las habitas son ricas en hierro que ayuda a combatir la anemia y también aportan potasio que favorece al buen funcionamiento del sistema nervioso. Ingredientes: 1 kilo de habas grandes, sin vaina 1 rama de […]

Tortitas de choclo fáciles de preparar
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Tortas de Choclos

Receta de las tortitas de choclo, fáciles de preparar y solo necesitas un poco de atún, cebolla y limón. Ingredientes: 100 gr de harina sin preparar 1/2 kg de choclo desgranado 100 gr de harina preparada 100 ml de agua 10 gr de sal 65 gr de azúcar 60 gr de ají amarillo licuado Preparación: […]