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Brewdog: 4 tips para disfrutar más de la cerveza
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4 tips para disfrutar más de la cerveza artesanal

Con diversidad de estilos y muy utilizada en la cocina peruana, la cerveza artesanal destaca por la sofisticación de sus sabores, partiendo de 4 ingredientes básicos: agua, malta, levaduras y lúpulo. Infaltable en toda celebración, quizás desde nuestra primera fiesta o reunión, los peruanos tenemos una gran tradición cervecera, siendo la bebida alcohólica más consumida […]

Receta de la Puca Picante
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Puca Picante ayacuchana

La Puca picante es el plato representativo de la ciudad de Ayacucho que consigna en su elaboración generosas cucharadas de pasta de ají panca para aderezar jugosos trozos de carne de cerdo. Aprende a preparar la puca picante de cerdo fácilmente con esta receta casera. Ingredientes para la Guarnición: 1 kilo de papas blancas 3 […]

Receta de los enrolladitos vegetarianos
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Enrollados Vegetarianos

Receta fácil de los enrolladitos vegetarianos con tortillas integrales o de harina de maíz al estilo mexicano. Esta receta es ideal para todos los que quieren comer sano y mantener una dieta balanceada. Aprende a preparar esta deliciosa receta vegetariana. Para presentar, cortar en pequeños trozos el enrollado. Puedes acompañar de una vinagreta de mostaza […]

La mejor receta de sopa ramen casera
sopas

Los mejores ramen de Lima: receta casera

El ramen es una sopa oriental que se ha vuelto muy popular entre los limeños, sobretodo durante los días fríos donde buscamos tomarnos una sopa calientita. El ramen, sopa japonesa, es una comida completa porque tiene entre sus ingredientes, cantidades generosas de carbohidratos (fideos), proteínas (la carne de cerdo o de pollo) y varias verduras. […]

Recetas de cócteles con Gin Tonic
tragos y refrescos

Recetas con Gin Tonic: ¿este coctel nació en el Perú?

El Gin Tonic no necesita presentación. Elaborado principalmente con ginebra y agua tónica, algunos expertos incluso dirían que es el coctel más internacional que existe. Y aunque históricamente se ha asociado su nacimiento a países europeos, el Perú habría sido un gran protagonista en sus inicios. Desde el 2010, cada 19 de octubre se conmemora […]

Receta del Cuy confitado
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Cuy Confitado

Deliciosa receta con cuy. Ingredientes: 1,2 kgs de carne de cuy 1 litro de aceite vegetal. 250 ml de vino tinto Sal y Nuez moscada al gusto Preparación: Marinar las presas de cuy en vino aromatizado con especies por un lapso de 2 horas.Freírlas en abundante aceite por espacio de 1 hora a fuego muy […]

Guiso de Cuy
platos de fondo

Guiso de Cuy

La carne de cuy es una de las más nutritivas por lo que aquí te traemos una receta casera del guiso de cuy o cuy guisado para que puedas reemplazar al clásico guiso de carne de res. Ingredientes: 1,2 kgs de carne de cuy 250 grs de tomates frescos 125 grs de harina 125 grs […]

Receta del Cuy Agridulce
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Cuy Agridulce

Prepara el cuy agridulce, una receta con frutos secos que aporta una combinación de sabores a la deliciosa carne de cuy. Ingredientes: 1,3 kgrs de carne de cuy 125 grs de frutos secos (Pasas hidratadas, nueces peladas y picadas). 15 grs de azúcar rubia 30 grs de harina 125 ml de vinagre 50 ml de […]

Receta del Paté de Cuy
salsas y piqueos

Paté de Cuy

Aprende a preparar el paté de cuy, una receta sabrosa y con buena textura, que refrigerada te puede durar un par de meses. Ingredientes: 500 gr de carne de cuy cocida en caldo de vegetales. 500 grs de mantequilla al tiempo 30 grs de sal Pimienta al gusto 5 ramitas de romero 100 grs de […]

Cuy en Escabeche
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Cuy en Escabeche

Receta del escabeche de cuy o cuy escabechado para preparar en casa de una manera fácil y rápida. Es importante tratar de conseguir un cuy que tenga buen tamaño y mucha carne. En esta receta la carne de cuy se cocina con el escabeche por lo que la consistencia puede variar comparado con el escabeche […]

Receta del Pato al Ají
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Pato al Ají

El Pato al ají es una receta típica del norte de Lima y se prepara en cualquier época del año. Aquí compartimos una deliciosa receta del pato al ají como se prepara en Huaral y Huacho. Ingredientes: 1/2 de pato (mitad de pato) 1 cebolla mediana picada en cuadritos 2 cdas de ajos molido 4 […]

Recetas de los Celadores de Camarón
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Celadores de Camarón

Aprende a preparar los Celadores de Camarón, deliciosa receta con los mejores productos de Arequipa. No olvides respetar la veda de camarón. Ingredientes: 1/2 kg de camarón arequipeño entero chico 3 cebollas rojas cortadas en largos gruesos 4 tomates en largos gruesos 1 rocoto cortado en juliana 6 limones frescos 4 dientes de ajo 4 […]