Receta del Sudado de Pescado

Sudado de Pescado

Receta del un rico, sano y fácil sudado de pescado para disfrutar en casa estos días. No olvides acompañar de unas yuquitas sancochadas y arroz blanco.

Ingredientes:

  • 600 gr de filete o trozos de Pescado
  • 2 cebollas rojas cortadas en pluma gruesa
  • 1 und de Ají amarillo en tiras
  • 2 und de tomate
  • 3 cucharadas de Ají panka molido
  • 4 cucharadas de Ají amarillo molido
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 vaso de chicha de jora
  • Caldo de pescado
  • Culantro picado
  • Sal, pimienta, kion
  • Limón, yuca sancochada, y arroz cocido

Preparación:

En una olla agregamos un chorrito de aceite, la cebolla, el ají amarillo en tiras y el ajo, la chicha y lo salteamos.
Añadimos el Ají amarillo licuado y el Ají panka molido.
Finalmente, agregamos el caldo de pescado y los filetes o trozos de pescado, condimentamos, añadimos un poquito de kion y una pizca de culantro picado y dejamos hervir de 12 a 15 minutos.

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