Asado de Pescado


Asado de Pescado

Receta del Asado de Pescado con puré que puedes aprender a preparar de manera fácil y sencilla en tu hogar.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de asado de pescado y papa amarilla
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de ajo y ají panka molido
  • 2 cebollas picadas
  • 1 zanahoria
  • 4 tomate
  • 200 ml de leche evaporada
  • 150 ml de vino tinto (opcional)
  • Sal, orégano, romero y laurel al gusto
  • Fondo blanco o caldo de pollo

Preparación:

Macerar el asado de pescado con ajo molido y sal. Licuar la zanahoria y tomate.
En una olla dorar el asado, retirar y en la misma olla preparar el aderezo con cebolla, ajo y ají panka, luego, dejar cocinar por 10 min y agregar la salsa licuada.
Para terminar, cortar en rodajas el asado, colocarlo en la olla junto con las salsas y agregar el vino, romero, laurel, orégano y fondo blanco, luego, dejar cocinar por 1 hora a fuego lento. Puede acompañar con un puré de papas. Prensar las papas sancochadas, luego en una sartén colocar mantequilla, leche, la papa prensada y sal, luego, mover hasta obtener el puré.

Conoce los Ingredientes Peruanos aquí
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