Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Aprende a preparar los mejores platos de fondo. Consejos y recetas para cocinar los mejores fondos de la cocina peruana.
Te traemos una rica receta con el nutritivo olluquito acompañado de sangrecita y carne molida. Ingredientes: 3 cdas de sangrecita 3 cdas de carne molida ½ kg de olluquito picado 1 cebollita morada 2 dientes de ajo 1 cdta. de sal Pimienta y orégano al gusto ¼ tza. de agua Preparación: Freímos la cebolla y […]
Receta con carne de pollo y verduras ideal para pacientes que necesitan comer bajo en sodio, potasio y fósforo (hemodiálisis). Ingredientes: 1 1/2 filete mediano de pollo 3 cdtas de aceite vegetal 1 zanahoria pequeña 1 tomate fresco 1/3 de cebolla roja picada 1 cda llena de arvejas 1 1/2 unidad de papa blanca 1/3 […]
Receta con carne de pavo ideal para pacientes que necesitan comer bajo en sodio, potasio y fósforo (hemodiálisis). Ingredientes: 1 1/2 filete de pulpa de medallón de pavita (120grs) 3 cdtas de aceite vegetal 1 zanahoria pequeña 1/8 de cebolla roja 1 taza de espinaca fresca 2 cdas de arroz 1/3 taza de choclo desgranado […]
Aprende a preparar tres recetas con sangrecita, fáciles, económicas y muy nutritivas, ideales para combatir la anemia por ser una gran fuente de hierro. Puedes preparar estas recetas para seguir una dieta saludable en tu menú diario y darle una buena alimentación a tus niños. Papa Rellena de Sangrecita Ingredientes: 100 grs de sangrecita 3 […]
Receta del famoso restaurante afroperuano campestre “Sabor de Morenas” ubicado en San Luis de Cañete que ofrece el delicioso plato de Carapulcra con Sopa seca o popularmente llamado “mancha pecho” y que con esta fácil receta podrás preparar en casa. Ingredientes para la Carapulcra: 500 grs. de papa seca. 50 grs de maní molido 250 […]
Clásica receta del enrollado de pollo relleno de jamón de cerdo y queso edam. Ingredientes: Pollo deshuesado Jamón cocido de cerdo Queso Edam Sal Pimienta y Comino Ajos y Orégano al gusto Preparación: Colocar el enrollado en una bandeja para hornear y poner encima capas de mantequilla o margarina, esto ayudará a que el enrollado […]
Deliciosa receta del famoso Cordon Bleu, que consiste en jugosa carne de pollo con piel sin hueso condimentada y embutida con queso fundido y jamón inglés. Ingredientes: Pollo deshuesado, Queso fundido Jamón inglés Sal Ajos Pimienta y comino al gusto Ajinomoto Preparación: Untar el enrollado con mantequilla, aceite de oliva o rociar sillao (salsa de […]
Una rica y ligth receta de pechugas de pavo pero preparadas al estilo oriental, con esa saborcito a chifa que tanto nos gusta a los peruanos. Ingredientes 1 pechuga de pavo entera Sal y pimienta al gusto 1 cda. de ajo molido 2 cdtas. de canela china 8 cdas. de salsa de ostión 4 cdas. […]
Aprende a preparar la nutritiva pizza con harina de avena como base de este plato al horno. Ingredientes: 600 gramos de avena en copos u hojuelas 1 taza de agua caliente 1 cucharada sopera de queso parmesano 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura 1 cucharada sopera de aceite de oliva 300 gramos de […]
Esta Navidad puedes preparar una de estas deliciosas recetas de pavo navideño para sorprender a tus invitados a la mesa de Nochebuena. Es momento de ir a conseguir un pavo congelado o fresco, ponerle muchas ganas y tener todos los ingredientes listos. Manos a la obra! Pavo al estilo peruano criollo La Nochebuena es una […]
Receta de vegetales salteados al wok con quinoa al estilo oriental, una refrescante receta saludable y nutritiva. Ingredientes: 1 ración: 30 gramos de quinua, Medio pimiento rojo, Medio pimiento verde, Un tomate mediano, Un pepino, Media berenjena, 1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo molido. Perejil y limón al gusto. Preparación: Remojamos por […]
Saludables tortillas de calabacín con salsa de yogur baja en calorías ideal para comer sano y bajar de peso. Para las tortitas de calabacín: 1 calabacín grande 1 papa canchan 1 cebolla 1 huevo 3 cucharadas harina de avena Sal y pimienta Oregano molido Para la salsa de yogur: 150 ml yogur griego Media cebolla […]
La trucha es un pescado de río que no debe faltar en tu dieta saludable por su alto valor proteico y bajo contenido de grasas. Ingredientes : 2 truchas, evisceradas 4 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cucharada de mantequilla 1 cebolla, 1 diente de ajo 1 cucharadita de ajos molidos Perejil, picado finamente Orégano Hierba […]
Desde la América prehispánica hasta nuestros días, la cocina mexicana ha sido considerada como un patrimonio cultural de incalculable valor y la UNESCO la reconoció en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La diversidad de sabores, colores y aromas ha sido crucial para crear una tradición duradera en torno a la comida Mexicana. […]
Preparar una crocante panceta en tu freidora de aire es muy sencillo. Solo debes controlar los tiempos y las cantidades para que la cocción sea perfecta y la piel quede 100% crocantita. Aquí te damos la receta perfecta de la panceta de cerdo en la air fryer eléctrica. Ingredientes: 500 grs de panceta de cerdo […]
Compartimos la receta del pollo enrollado con jamón, tocino y guindones, receta de la casa para los que prefieren la comida rápida. Recuerda que una vez descongelado el enrollado debes consumirlo. Ingredientes: Pollo deshuesado Jamón tipo inglés Tocino Guindones Sal, pimienta, glutamato monosódico. Preparación en horno tradicionalDescongelar por lo menos de 4 a 6 horas.Hornear […]
Se acerca el final de un año atípico, y, a pesar de que quizás no se podrá disfrutar de manera habitual, los chefs de Nestlé han compartido 4 recetas fáciles de preparar para recibir y celebrar una cena de año nuevo sabrosa y nutritiva: Quinua Árabe Ingredientes: 2 Tazas de Quinua Blanca o Tricolor 1 […]
Los tallarines verdes son una clásica receta de la comida italiana en Perú. El popular tallarín al pesto italiano o tallarines verdes para los peruanos es uno de los platos favoritos de la cocina criolla y al que no le debe faltar un buen bistec apanado. Ingredientes: 1 kg de fideos tallarines 1/2 taza de […]
Con el tiempo, la carne de cerdo se está posicionando en las mesas navideñas de los peruanos y en muchos casos reemplaza al clásico pavo en noche buena y es la estrella en la mesa de año nuevo. Aquí te enseñamos una fácil receta para que aprendas a preparar una deliciosas y jugosas costillas de […]
El Arroz Árabe es la clásica guarnición que acompaña al pavo durante una cena de navidad. Este arroz moro acompaña perfectamente a la carne de pavo, al cerdo al horno o pollo y ternera horneada y es infaltable en las mesas y el buffet de cada celebración festiva. Es un plato muy fácil de preparar […]
La Puca picante es el plato representativo de la ciudad de Ayacucho que consigna en su elaboración generosas cucharadas de pasta de ají panca para aderezar jugosos trozos de carne de cerdo. Aprende a preparar la puca picante de cerdo fácilmente con esta receta casera. Ingredientes para la Guarnición: 1 kilo de papas blancas 3 […]