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Entradas frías y calientes, ensaladas y recetas saludables para toda ocasión. Aperitivos para acompañar el plato de fondo.

Ensalada de Olluco
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Ensalada de Olluco

Una receta nutritiva con olluco, tubérculo originario de los Andes, ideal para personas que son diagnosticadas con hígado graso. Ingredientes: 500 grs de ollucos 100 grs de zanahoria entera 150 grs habas verdes peladas 1/2 unidad de cebolla en cuadritos 2 cdas aceite de oliva 2 cdas vinagre de manzana 1 pizca de pimienta al […]

5 ensaladas frescas para el verano
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5 ensaladas frescas para el verano

Una buena forma de combatir el calor del verano es con tu alimentación, a través del consumo de ensaladas frescas. Entres los principales beneficios de las ensaladas es que aportan agua a tu organismo, lo que es ideal para mantenerse hidratados en verano. Además proporcionan vitaminas y minerales necesarios para una vida saludable y aportan […]

Puré de camotes navideño
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Puré de camotes navideño

Nada mejor para adornar la mesa de Navidad y como una alternativa al famoso puré de manzana que el delicioso puré de camote peruano. Ingredientes: 1 1/2 kg de camote pelados y cortados en cuatro 1 taza de jugo de naranjas 200 grs de albaricoques secos hidratados en agua caliente 4 cucharadas de mantequilla 1/2 […]

Receta de la Ensalada Tabulé de Quinua
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Tabulé de Quinua

Receta del Tabulé de Quinoa, ensalada de de origen libanés ideal para disfrutar durante el verano debido a sus refrescantes ingredientes. La versión original está hecha con trigo bulgur. Ingredientes: 1ración: 40 gramos de quinoa 1 unid Tomate mediano, ½ pepino mediano 1/4 cebolla blanca 1 diente de ajo Zumo de limón Unas hojas de […]

Recetas de Torrejitas de Quinua
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Torrejitas de Quinua

Aprende a preparar las deliciosas y nutritivas torrejitas de quinua. Ingredientes: 2 raciones 4 huevos; 1 taza de quinua blanca ya cocida; 2 cucharadas de aceite vegetal; Sal y pimienta; ½ cebolla blanca chica; 1 cucharada de perejil picado; 3 cucharas lentejas cocida; 2 cucharadas Harina de avena. 1 cucharada de albahaca picada. Preparación: Separamos […]

Wrap de Espinacas
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Wrap de Espinacas

Deliciosos wraps de espinacas 100% caseros y nutritivos que puedes consumir durante tu dieta para bajar de peso y no aumentar el consumo de calorías. Ideales para cenar. Ingredientes: 5 raciones 5 Claras de huevo 8 hojas de espinacas 1 1/2 cucharada de Harina integral de avena ó harina de quinua 90 gr Pechuga de […]

Croquetas Fitness
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Croquetas Fitness

Receta saludable para un dieta balanceada. Aprende a preparar las deliciosas croquetas fitness y logra tu peso ideal este verano. Ingredientes : Para 4 raciones Papa 400 g Atún 200 g Queso fresco batido desnatado 50 g Claras de huevo 7 Salvado de avena 50 g Copos de avena molidos 50 g Cúrcuma molida 10 […]

Ceviche de Camarones Crocantes
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Ceviche de Camarones Crocantes

Deliciosa y fresca receta del ceviche de camarones del Chef Ejecutivo del hotel Hilton Bogotá, Aldo Vargas. Ingredientes: (para 4 personas) Camarones 21-26 (1/2 kg) Huevo 2 unid Mezcla de harina para freír 1 taza Aceite para freír ½ littro Limón (1/2 kg) Cebolla roja 1 unidad Mazorca salteada 1 unidad Aguacate 1 unidad Leche […]

Ensalada de Pasta Navideña
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Ensalada de Pasta Navideña

Deliciosa receta de la ensalada de pasta navideña, ideal para disfrutar durante tu cena de noche buena. Receta del Chef Fernando Rondón del Courtyard by Marriott Lima Miraflores. Ingredientes 200 grs de fusili de colores 1/2 pimentón rojo 1 tallo de apio 1 cebolla blanca mediana 1/4 kg de jamón 1/4 taza de almendras laminadas […]

Ensalada de Papa y Pollo
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Ensalada de Papa y Pollo

Compartimos una sencilla receta de ensalada navideña del Chef Julio Cesar Valdivia (W Costa Rica) de la cadena de hoteles Marriott International. Ingredientes: (4 personas) 50 ml de Aceite de Oliva 300 grs de Pechugas de pollo cocinadas y cortadas 30 grs de sal 15 grs de pimienta negra molida fresca 50 grs de Huevos […]

Receta de los enrolladitos vegetarianos
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Enrollados Vegetarianos

Receta fácil de los enrolladitos vegetarianos con tortillas integrales o de harina de maíz al estilo mexicano. Esta receta es ideal para todos los que quieren comer sano y mantener una dieta balanceada. Aprende a preparar esta deliciosa receta vegetariana. Para presentar, cortar en pequeños trozos el enrollado. Puedes acompañar de una vinagreta de mostaza […]

Cuy en Escabeche
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Cuy en Escabeche

Receta del escabeche de cuy o cuy escabechado para preparar en casa de una manera fácil y rápida. Es importante tratar de conseguir un cuy que tenga buen tamaño y mucha carne. En esta receta la carne de cuy se cocina con el escabeche por lo que la consistencia puede variar comparado con el escabeche […]

Recetas de los Celadores de Camarón
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Celadores de Camarón

Aprende a preparar los Celadores de Camarón, deliciosa receta con los mejores productos de Arequipa. No olvides respetar la veda de camarón. Ingredientes: 1/2 kg de camarón arequipeño entero chico 3 cebollas rojas cortadas en largos gruesos 4 tomates en largos gruesos 1 rocoto cortado en juliana 6 limones frescos 4 dientes de ajo 4 […]

Receta del Desastillado de Charqui
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Desastillado de Charqui

Receta del Desastillado de Charqui como se prepara en las mejores picanterías de Arequipa. No olvide tener preparado un delicioso ají molido y si es en batán, mucho mejor. Ingredientes 1/4 Kilo de charqui 1 Choclo verde rebanado 1 Taza de habas picadas 2 Tomates pelados y sin pepas 1/2 Kilo de cebolla 6 Papas […]

Mollejitas al Limón
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Mollejitas al Limón

Receta ideal para preparar las mollejitas salteadas al limón. Si eres de los que les gusta las mollejas de pollo, esta receta es ideal para ti. Ingredientes: 400 gr. de mollejas de pollo. Vinagre. 1 cda. de ajos. Aceite. 4 limones. Vino blanco (opcional). Sal y pimienta. Puré de papa o arroz para acompañar. Preparación: […]

Caiguas rellenas de Bonito
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Caiguas rellenas de bonito

Deliciosas caiguas rellenas del pescado más nutritivo del litoral peruano: el bonito. Aprende esta fácil receta con pescado. Ingredientes: ½ kilo de filete de bonito cortado en cubos pequeños (medio centímetro cada uno aprox.). 2 cdas. de aceite. 1 tza. de cebolla picada en cuadritos pequeños. 2 cdas. de ajos molidos. 2 huevos. 1 rebanada […]

Tortilla andina de papas
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Tortilla Andina

Receta de la deliciosa tortilla de papas con sabor andino. Ingredientes: 8 huevos. 2 cebollas blancas. 2 papas blancas. Hojas de espinaca. Aceite. Arroz blanco para acompañar Preparación: Lavar bien las papas, cortarlas en láminas redondas muy finas y llevarlas a una sartén. Colocar un chorrito de aceite, tapar y cocinar a fuego lento. Necesitamos […]