Categoría: entradas

Leche de Tigre chalaca

Aprende a preparar una potente leche de tigre, un alimento marino líquido llena de vida y de amor. Esta receta de leche de tigre, para comer antes de un buen ceviche, te ayudará a conservar el punche y brindar por…
Fritanga a la peruana

Aprende a preparar la fritanga. Receta de la abuela como se comía en las casas hace años y que era el deleite de los peruanos criollos y jaraneros. Ingredientes: 1 kilo de hígado de vaca 250 ml de vinagre ajos…
Causa de Atún

Aprende a preparar la causa de atún, receta ideal para disfrutar en casa en familia. Nadie se puede resistir a una deliciosa causa bien criolla con un rico atún en conserva. Ingredientes: 1 kg de papa amarilla 350 grs de…
Tomate rellenos de atún

Aprende a preparar los tomates rellenos de atún. Una deliciosa y fresca receta. Ingredientes: 6 tomates criollas 3 latas de sólido de atún 1 taza de apio picado 1 taza hojas de espinaca picadas 1/2 taza de zanahoria pelada y…
Puré de papas casero

Aprende a preparar un puré de papas cremoso y 100% casero con papas amarillas. Receta peruana del clásico puré de papas para acompañar el asado de res o una buen suprema de pollo. Ingredientes: 1 kilo de papas amarillas 6…
Salpicón de Pollo con verduras

Clásico y saludable salpicón de pollo con verduras sancochadas. Una delicia que puedes acompañar con mayonesa o una vinagreta ligera. Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1/4 de arverjas peladas 2 huevos duros 5 ramas de perejil 1 lechuga fresca 1/2…
Coliflor en punto de maní

Esta receta con Coliflor, se puede replicar con pollo siguiendo la misma preparación. Ingredientes: 1 coliflor chica entera 1 litro de leche fresca Ajo molido 1 Cebolla roja picada finita Ají panca licuado Salsa Huancaína 1 cda de maní molido…
Hueveras Broster con Yucas Fritas

Con la misma receta con que se prepara el Pollo Broster, se pueden preparar una deliciosas hueveras de pescado. Ingredientes: 1 hueveras de pescado fresco. 2 tazas de Leche evaporada Sal, pimienta y comino al gusto 2 cdas de Sillao…
Caigua rellena de mariscos con puré de choclo.

Receta ideal para disfrutar en temporada de verano donde los productos del mar se aprecian mejor y el choclo está en su mejor cosecha. Caigua rellena – Ingredientes: Caiguas frescas Mistura de mariscos (Pota, calamar, langostinos, lapas, conchas, etc) Pasta…
Queso Japchi – Kapchi

Receta tradicional de la sierra de Ayacucho. Ingredientes:– Queso Fresco serrano– Cebolla china picada– Rocoto picado– Huacatay picado– Leche fresca / evaporada– Papas sancochadas cortadas en rodajas Preparación: Apretar o machacar el queso fresco con un tenedor, agregar la cebolla…