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Entradas frías y calientes, ensaladas y recetas saludables para toda ocasión. Aperitivos para acompañar el plato de fondo.

Receta de la Butifarra: Sándwich de Jamón del País
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Butifarra: Sándwich de Jamón del País

La Butifarra es el sándwich peruano esencial que originalmente consistía en un pan blanco crujiente (pan roseta) relleno con jamón del país (jamón picante con infusión de ajo), salsa criolla, lechuga, rábanos y ají. Con el tiempo, se agregaron algunos ingredientes, mientras que otros se eliminaron. El jamón del país es el ingrediente principal de […]

Receta del Rocoto Relleno Arequipeño
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Rocoto Relleno Arequipeño

¡Hoy le damos gusto a todos los hinchas de la comida arequipeña con este antojito clásico de toda picantería en la ciudad blanca! Preparemos juntos el tradicional “Rocoto Relleno”, uno de los platos favoritos de los arequipeños en La Nueva Palomino. ¡Es momento de compartir en familia! Ingredientes 6 rocotos arequipeños grandes (rojos o por […]

Tortilla de Sangrecita
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Tortilla de Sangrecita

Receta fácil y rápida de la tortilla de sangrecita, ideal para acompañar un desayuno criollo. Ingredientes: 1 zanahoria. ¼ de sangrecita de pollo 1 bolsita de arvejas 3 huevos ½ brócoli Harina Sal, pimienta y comino al gusto Preparación: Primero en un bowl batimos los huevos, mientras ponemos a hervir las alverjitas junto al brócoli.Después […]

Ensalada Campesina
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Ensalada Campesina

Una fresca receta para cuidar los riñones y disfrutar de una dieta saludable. Ingredientes: 1/2 taza de Brócoli 1 cda llena de zanahoria 1 cda llena de arveja 1/2 pimiento rojo 1/2 taza de zapallito italiano en cubos 1/3 taza de choclo 1 tajada pequeña de queso sin sal 1 cdta. Aceite de Oliva 1/3 […]

Causa de Sangrecita Criolla
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Causa de Sangrecita Criolla

Variante de la popular causa limeña, esta vez con la nutritiva sangrecita. Ingredientes: 1/4 kg de sangrecita de pollo. 1/2 kg de papa amarilla Ají amarillo en pasta 1 cebolla blanca 2 tomates Mayonesa casera Juego de 2 limones Sal, pimienta, comino, ajo molido. Aceite Cebollita china y pimiento 1 palta grande madura Aceitunas para […]

Revuelto de Sangrecita
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Revuelto de Sangrecita

Deliciosa receta del revuelto de sangrecita. Ingredientes Sangre de pollo Papas Cebolla Ajo Aceite vegetal Mote o choclo Nabo Sal al gusto Preparación:Se cocina la sangre y la guardamos en un recipiente.Pelamos las papas, cortamos en cuadraditos y freímos. Reservamos.Picamos en cuadraditos la cebolla y la freímos para el aderezo. Preparamos el aderezo con la […]

Ensalada de Olluco
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Ensalada de Olluco

Una receta nutritiva con olluco, tubérculo originario de los Andes, ideal para personas que son diagnosticadas con hígado graso. Ingredientes: 500 grs de ollucos 100 grs de zanahoria entera 150 grs habas verdes peladas 1/2 unidad de cebolla en cuadritos 2 cdas aceite de oliva 2 cdas vinagre de manzana 1 pizca de pimienta al […]

5 ensaladas frescas para el verano
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5 ensaladas frescas para el verano

Una buena forma de combatir el calor del verano es con tu alimentación, a través del consumo de ensaladas frescas. Entres los principales beneficios de las ensaladas es que aportan agua a tu organismo, lo que es ideal para mantenerse hidratados en verano. Además proporcionan vitaminas y minerales necesarios para una vida saludable y aportan […]

Puré de camotes navideño
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Puré de camotes navideño

Nada mejor para adornar la mesa de Navidad y como una alternativa al famoso puré de manzana que el delicioso puré de camote peruano. Ingredientes: 1 1/2 kg de camote pelados y cortados en cuatro 1 taza de jugo de naranjas 200 grs de albaricoques secos hidratados en agua caliente 4 cucharadas de mantequilla 1/2 […]

Receta de la Ensalada Tabulé de Quinua
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Tabulé de Quinua

Receta del Tabulé de Quinoa, ensalada de de origen libanés ideal para disfrutar durante el verano debido a sus refrescantes ingredientes. La versión original está hecha con trigo bulgur. Ingredientes: 1ración: 40 gramos de quinoa 1 unid Tomate mediano, ½ pepino mediano 1/4 cebolla blanca 1 diente de ajo Zumo de limón Unas hojas de […]

Recetas de Torrejitas de Quinua
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Torrejitas de Quinua

Aprende a preparar las deliciosas y nutritivas torrejitas de quinua. Ingredientes: 2 raciones 4 huevos; 1 taza de quinua blanca ya cocida; 2 cucharadas de aceite vegetal; Sal y pimienta; ½ cebolla blanca chica; 1 cucharada de perejil picado; 3 cucharas lentejas cocida; 2 cucharadas Harina de avena. 1 cucharada de albahaca picada. Preparación: Separamos […]

Wrap de Espinacas
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Wrap de Espinacas

Deliciosos wraps de espinacas 100% caseros y nutritivos que puedes consumir durante tu dieta para bajar de peso y no aumentar el consumo de calorías. Ideales para cenar. Ingredientes: 5 raciones 5 Claras de huevo 8 hojas de espinacas 1 1/2 cucharada de Harina integral de avena ó harina de quinua 90 gr Pechuga de […]

Croquetas Fitness
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Croquetas Fitness

Receta saludable para un dieta balanceada. Aprende a preparar las deliciosas croquetas fitness y logra tu peso ideal este verano. Ingredientes : Para 4 raciones Papa 400 g Atún 200 g Queso fresco batido desnatado 50 g Claras de huevo 7 Salvado de avena 50 g Copos de avena molidos 50 g Cúrcuma molida 10 […]

Ceviche de Camarones Crocantes
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Ceviche de Camarones Crocantes

Deliciosa y fresca receta del ceviche de camarones del Chef Ejecutivo del hotel Hilton Bogotá, Aldo Vargas. Ingredientes: (para 4 personas) Camarones 21-26 (1/2 kg) Huevo 2 unid Mezcla de harina para freír 1 taza Aceite para freír ½ littro Limón (1/2 kg) Cebolla roja 1 unidad Mazorca salteada 1 unidad Aguacate 1 unidad Leche […]

Ensalada de Pasta Navideña
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Ensalada de Pasta Navideña

Deliciosa receta de la ensalada de pasta navideña, ideal para disfrutar durante tu cena de noche buena. Receta del Chef Fernando Rondón del Courtyard by Marriott Lima Miraflores. Ingredientes 200 grs de fusili de colores 1/2 pimentón rojo 1 tallo de apio 1 cebolla blanca mediana 1/4 kg de jamón 1/4 taza de almendras laminadas […]

Ensalada de Papa y Pollo
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Ensalada de Papa y Pollo

Compartimos una sencilla receta de ensalada navideña del Chef Julio Cesar Valdivia (W Costa Rica) de la cadena de hoteles Marriott International. Ingredientes: (4 personas) 50 ml de Aceite de Oliva 300 grs de Pechugas de pollo cocinadas y cortadas 30 grs de sal 15 grs de pimienta negra molida fresca 50 grs de Huevos […]