Aprende a preparar una deliciosa pasta cremosa con salmón o pescado, ensalada fría ideal para llevar al trabajo como almuerzo.
Ingredientes
- 1 libra de pescado blanco o salmón
- 250 grs de pasta penne o macarrones o canuto rayado cruda
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 250 grs de crema espesa
- 3/4 taza de parmesano rallado reggiano
- 1/4 taza de perejil picado
- sal y pimienta
- Instrucciones
Sancochar la pasta en agua y sal. Reservar.
Saltear la cebolla en mantequilla a fuego medio durante 4 a 5 minutos, agregar el salmón y siga cocinando durante otros 5 o 7 minutos, cortandolo en hojuelas mientras se cocina. Agregar la crema espesa, la sal y la pimienta. Revuelva y apague el fuego.
Agregar la pasta cocida, queso parmesano y perejil picado, mezclando todo bien. Espolvorear con más queso y perejil antes de servir.