Recetas de las Hueveras Broster con Yucas Fritas

Hueveras Broster con Yucas Fritas

Con la misma receta con que se prepara el Pollo Broster, se pueden preparar una deliciosas hueveras de pescado.

Ingredientes:

  • 1 hueveras de pescado fresco.
  • 2 tazas de Leche evaporada
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • 2 cdas de Sillao (salsa de soya)
  • 1/2 kion rallado
  • Ají en polvo
  • 2 huevos
  • 1 taza de Harina
  • 1 taza de chuño

Preparación:

En un bol colocar la leche evaporada. Añadir sal, pimienta, comino, sillao, kion rallado, aji en polvo y los huevos. Mezclar bien y echar las hueveras. Dejar reposar por una hora, luego escurrir y pasar por una mezcla de harina y chuño, más pizca de sal y más aji en polvo. Luego volver a poner en la leche, escurrir y pasar de nuevo por la mezcla de harina chuño.
Freir a fuego bien fuerte en abundante aceite vegetal.
Acompañar con yucas fritas y todas sus cremas.

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