Pescado apanado con puré de camote

Pescado apanado con puré de camote

Aprende a cocinar un delicioso pescado apanado con puré de camote, con el secretito de la abuela!. Receta para preparar en casa para la hora del almuerzo.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de camote
  • 170 gr de filete pescado
  • 100 ml de leche evaporada
  • 40 gr de mantequilla
  • Harina, pan rayado, huevo
  • Sal, aceite

Preparación:

Primero, sancochar nuestro camote y una vez listo lo prensamos. En una olla agregamos la mantequilla, el camote prensado y remover.
Agregar la leche evaporada y la sal y dejar hervir a fuego bien lento por 3 minutos en constante movimiento y retirar.
Finalmente, sazonar el pescado y pasar por la harina, el huevo, el pan rayado. Freir.
Servir el pescado apanado con el puré de camote y acompañar con arroz o un saltado de cebolla y tomate.

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