Aprende a preparar el verdadero cebiche peruano con estas recetas tradicionales de las mejores cebicherías del Perú. Comete un buen ceviche en cualquier época del año: en verano o invierno, en semana santa, día de semana o fin de semana, de día o de noche, en casa solo o con unos amigos en algún restaurante, con una bebida gaseosa o con una buena cerveza. El ceviche es el plato bandera del Perú y la primera de las 7 maravillas gastronómicas del Perú.
Receta del Cebiche del Chef
Receta del Ceviche de lenguado, el mejor pescado fresco de la mejor selección marina acompañada de afrodisiacas conchas negras.
Ingredientes:
- 140 gramos de filete de lenguado
- 60 gramos de mixtura de mariscos
- 2 conchas de abanico
- 1 camarón jumbo
- 6 conchas negras de Tumbes
- jugo de 4 limones
- 1 ají limo
- Cebolla roja cortada en pluma
- Lechuga, choclo y camote
- Sal al gusto
Preparación:
Cortar el lenguado en láminas pequeñas, más o menos de 3 x 2 cm. Colocar en un bol, condimentar con sal, ají limo; incorporar el jugo de los limones, agregar la cebolla y encebichar hasta lograr el equilibrio perfecto de sus componentes.
En caso quieras preparar el cebiche de conchas negras, agrégale un toque de pisco acholado. Servir inmediatamente en copa.
Recetas del Ceviche peruano
A continuación compartimos las mejores y más variadas recetas de cómo preparar el ceviche peruano paso a paso.
Las mejores y más variadas recetas que podrás encontrar de como preparar este delicioso plato típico y emblemático del Perú.
