Aprende a preparar el verdadero cebiche peruano con estas recetas de las mejores cebicherías del Perú. Comete un buen ceviche en cualquier época del año: en verano o invierno, en semana santa, día de semana o fin de semana, de día o de noche, en casa solo o con unos amigos en algún restaurante, con una bebida gaseosa o con una buena cerveza. El ceviche es el plato bandera del Perú y la primera de las 7 maravillas gastronómicas del Perú.
Receta del Cebiche del Chef
Cebiche de pescado fresco y la mejor selección marina acompañada de afrodisiacas conchas negras.
Ingredientes:
– 140 gramos de filete de lenguado
– 60 gramos de mixtura de mariscos
– 2 conchas de abanico
– 1 camarón jumbo
– 6 conchas negras de Tumbes
– jugo de 4 limones
– 1 ají limo
– Cebolla roja cortada en pluma
– Lechuga, choclo y camote
– Sal al gusto
Preparación:
Cortar el lenguado en láminas pequeñas, más o menos de 3 x 2 cm. Colocar en un bol, condimentar con sal, ají limo; incorporar el jugo de los limones, agregar la cebolla y encebichar hasta lograr el equilibrio perfecto de sus componentes.
Preparar el cebiche de conchas negras con un toque de pisco acholado. Servir inmediatamente en copa.
Recetas del Ceviche peruano
A continuación compartimos las mejores y más variadas recetas de cómo preparar el ceviche peruano paso a paso.
Las mejores y más variadas recetas que podrás encontrar de como preparar este delicioso plato típico y emblemático del Perú.
