Ceviche: las mejores recetas para prepararlo

Aprende a preparar el verdadero cebiche peruano con estas recetas de las mejores cebicherías del Perú. Comete un buen ceviche en cualquier época del año: en verano o invierno, en semana santa, día de semana o fin de semana, de día o de noche, en casa solo o con unos amigos en algún restaurante, con una bebida gaseosa o con una buena cerveza. El ceviche es el plato bandera del Perú y la primera de las 7 maravillas gastronómicas del Perú.

Receta del Cebiche del Chef

Cebiche de pescado fresco y la mejor selección marina acompañada de afrodisiacas conchas negras.

Ingredientes:

  • 140 gramos de filete de lenguado
  • 60 gramos de mixtura de mariscos
  • 2 conchas de abanico
  • 1 camarón jumbo
  • 6 conchas negras de Tumbes
  • jugo de 4 limones
  • 1 ají limo
  • Cebolla roja cortada en pluma
  • Lechuga, choclo y camote
  • Sal al gusto

Preparación:

Cortar el lenguado en láminas pequeñas, más o menos de 3 x 2 cm. Colocar en un bol, condimentar con sal, ají limo; incorporar el jugo de los limones, agregar la cebolla y encebichar hasta lograr el equilibrio perfecto de sus componentes.

Preparar el cebiche de conchas negras con un toque de pisco acholado. Servir inmediatamente en copa.

Recetas del Ceviche peruano

A continuación compartimos las mejores y más variadas recetas de cómo preparar el ceviche peruano paso a paso.

Las mejores y más variadas recetas que podrás encontrar de como preparar este delicioso plato típico y emblemático del Perú.