Se acerca el final de un año atípico, y, a pesar de que quizás no se podrá disfrutar de manera habitual, los chefs de Nestlé han compartido 4 recetas fáciles de preparar para recibir y celebrar una cena de año nuevo sabrosa y nutritiva: Quinua Árabe Ingredientes: 2 Tazas de Quinua Blanca o Tricolor 1 […]
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Ensalada de Pasta Navideña
Deliciosa receta de la ensalada de pasta navideña, ideal para disfrutar durante tu cena de noche buena. Receta del Chef Fernando Rondón del Courtyard by Marriott Lima Miraflores. Ingredientes 200 grs de fusili de colores 1/2 pimentón rojo 1 tallo de apio 1 cebolla blanca mediana 1/4 kg de jamón 1/4 taza de almendras laminadas […]
Ensalada de Papa y Pollo
Compartimos una sencilla receta de ensalada navideña del Chef Julio Cesar Valdivia (W Costa Rica) de la cadena de hoteles Marriott International. Ingredientes: (4 personas) 50 ml de Aceite de Oliva 300 grs de Pechugas de pollo cocinadas y cortadas 30 grs de sal 15 grs de pimienta negra molida fresca 50 grs de Huevos […]
Costillas de cerdo con papas al horno
Con el tiempo, la carne de cerdo se está posicionando en las mesas navideñas de los peruanos y en muchos casos reemplaza al clásico pavo en noche buena y es la estrella en la mesa de año nuevo. Aquí te enseñamos una fácil receta para que aprendas a preparar una deliciosas y jugosas costillas de […]
Arroz Árabe Navideño o Arroz Moro
El Arroz Árabe es la clásica guarnición que acompaña al pavo durante una cena de navidad. Este arroz moro acompaña perfectamente a la carne de pavo, al cerdo al horno o pollo y ternera horneada y es infaltable en las mesas y el buffet de cada celebración festiva. Es un plato muy fácil de preparar […]
Ensalada de verduras hervidas o sancochadas
Ingredientes: 50 grs de espárragos 100 grs de zanahorias 100 grs de vainitas 100 grs de cebolla blanca 120 grs de arverjas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto. Preparación: Cortar las zanahorias y vainitas en rodajas, agregar las arverjas y hervir. Colar y dejar enfríar. Picar […]
Pavo al Horno al estilo italiano
Ingredientes: 1 pavo de 8 a 10kg 1/2 taza de sal y agua como para cubrir el pavo 1 taza de ají amarillo licuado 1 taza de cerveza rubia 2 cdas de orégano 1/4 de taza de sillao 3 cdas de ajo molido 1 cdta de comino 1 cdta de pimienta negra 1 taza de […]
Pavo al Horno, receta de Gastón Acurio
Receta clásica del pavo al horno navideño por el reconocido chef. Ingredientes: 1 Pavo de 8 a 10kg. Agua para cubrir el pavo 800 grs de sal Ajos molidos Jugo de limón Mostaza 1 cucharada de miel Orégano Romero Tomillo 1 cdta de ají panca molido Jugo o zumo de naranja 1 copa de vino […]
Sopa o Caldo de Navidad con Fideos Rellenos
La sopa de navidad es muy tradicional en algunas zonas de España, y suele prepararse para la comida de Navidad o en la cena de Nochebuena. Ingredientes: Caldo casero: 500 gr de morcillo, hueso de jamón, 1 hueso de espinazo de cerdo, 1/2 gallina, 1 trozo de falda de ternera, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 […]
Lechon a la segoviana
Ingredientes: Para 10 a 15 personas – Un cochinillo de 6 a 8 Kilos – 200 gramos de manteca – 8 dientes de ajo – 1 litro de vino blanco – Hojas de laurel – Sal Esta es una receta típica de España, concretamente de Segovia y se acostumbra comer en la época de Navidad. […]
Pierna de Cerdo a la cerveza
INGREDIENTES: – 1 Pierna de cerdo de 5 o 6 kgs. sin hueso – 1 Margarito de cerveza – 1 Litro de coca cola – 1 1/2 cucharadas de caldo de pollo de cubito – 4 dientes de ajo – 1/4 taza de vinagre – 5 clavos de olor – 5 bolitas de pimienta entera […]
Pollo al estilo oriental
Ingredientes: – 1 pollo entero chico. – 1 botella chica de sillao. – 5 cucharadas de ajo molido. – 1 cucharada de kion rayado. – 1 cucharadita de canela china. – 1 cucharadita de ají amarillo molido. – Sal, pimienta y ajinomoto al gusto. – 2 limones. – 1 cucharada de azúcar rubia. – 1 […]
Pollo a la brasa peruano en caja china
Ingredientes: – 1 Pollo entero chico – 5 cucharadas de ajo molido – 2 cucharadas de romero – 10 cucharadas de sal – 2 cucharadas de comino – 2 cucharadas de sillao – 2 cucharadas de ajinomoto – 2 cucharadas de pimienta negra – Orégano PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y formar una pasta. Embadurnar […]
Receta tradicional del Keke de Zanahoria
Ingredientes para el Bizcochuelo – 1 ½ tazas de aceite vegetal – 2 taza de azúcar – 6 huevos – 1 cdta de esencia de vainilla – 3 ¼ tazas de harina – 2 cdtas de polvos de hornear – 2 cdtas de canela en polvo – ½ cdta de nuez moscada – Pizca de […]
Ensalada navideña de papas, huevo y palta
Ingredientes: – 6 papas peladas y cortadas en dados – 3 huevos duros picados – 2 paltas fuerte maduras cortadas en dados – Lechuga – 1 zanahoria cortada en dados – Ají molido – Aceite – jugo de 1 limón – sal y pimienta al gusto Preparación: Sancochar las papas, los huevos y la zanahoria. […]
Chocolatada Navideña
Preparar el chocolate durante la nochebuena o para el desayuno de navidad es una tradición que se mantiene aún en las mesas de los hogares peruanos durante las fiestas navideñas. Ya sea frío o caliente, disfrutar de esta bebida de cacao y canela hace que sientas todo el sabor de la navidad en el primer […]
Receta casera de Galletas de Navidad
Ingredientes (4 personas): – 250 gr de mantequilla – 250 gr de azúcar glas – 1 huevo – 450 gr de harina – harina – glaseado de chocolate – glaseado de fresa Para el glaseado blanca: – 175 gr de azúcar glas – 1 clara Preparación de la receta de Galletas de Navidad: Batir la […]
Receta de pavo al horno del restaurante el chinito
Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de canela china 2 cucharadas de pimienta de cayena molida 2 tazas de […]
Cóctel de Navidad: Copo de Nieve
Ingredientes 150 ml de Frangélico (licor de avellanas) 150 ml de Amareto (licor de almendras) 150 ml de Kahlua 150 ml de Baileys (crema irlandesa) 150 ml ron blanco 150 ml de Schnapps (butterscotch) 1 rodaja de lima coco rallado Preparación: Pasar la lima por el borde de 4 vasos de Martini y luego pasar […]
Lechón al horno
Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano, laurel, tomillo, hojas de romero Miel de abeja Jugo de naranja Jugo de limón Mostaza […]
Ponche de huevo para Navidad
Ingredientes 4 yemas de huevo 1 taza de leche 1 taza de nata 1/2 tazas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de canela 3/4 taza de ron o de brandy Preparación: Comenzamos haciendo una mezcla de leche. Para ello echamos en un cazo bien grande […]