Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Aprende a cocinar las mejores sopas, potajes y chupes peruanos con estas recetas fáciles y económicas.
Aprende a preparar un delicioso y energizante caldo de carachama acompañado de vegetales al mismo estilo de la Amazonía peruana. La carachama es uno de los peces más consumidos por la población de la selva peruana y aliado clave contra la anemia por el gran valor nutricional de su suave carne, protagonista de deliciosos potajes […]
¡Embárcate en un viaje culinario hacia Lunahuaná, una pintoresca localidad en el corazón de la región de Lima, Perú! Allí, entre montañas y valles, se encuentra una joya gastronómica: la Sopa Chola, un plato tradicional lleno de historia y sabor. Originaria de las cocinas andinas, esta sopa es un homenaje a la cocina campesina y […]
Disfruta de una deliciosa crema de calabacin o zapallo zucchini (calabaza italiana) con esta fácil receta y que te ayudará a perder peso ya que tiene el mínimo nivel de grasas. Ingredientes : 2 calabacines medianos 1 papa amarilla mediana 1/2 cebolla blanca Caldo de verdura Sal de maras ½ cucharita Aceite de oliva 100 […]
El ramen es una sopa oriental que se ha vuelto muy popular entre los limeños, sobretodo durante los días fríos donde buscamos tomarnos una sopa calientita. El ramen, sopa japonesa, es una comida completa porque tiene entre sus ingredientes, cantidades generosas de carbohidratos (fideos), proteínas (la carne de cerdo o de pollo) y varias verduras. […]
Receta de la sopa de calabaza ideal para la noche de brujas o para un frío día. Se le puede agregar un trozo de pechuga de pollo o pavo empanizado y unos croutones o pan tostado cortado en cuadritos. Ingredientes: 3 tzs de calabaza dulce (Auyama) en cortes pequeños 2 tzs de caldo de pollo […]
Receta de la sabrosa Sopa Wantán, con el toque original de un chifa. Esta tradicional receta china tiene como ingrediente principal al caldo de pollo y las galletas o wantanes rellenos de pollo. Aprende a prepararla hoy: Ingredientes para el caldo: 2 litros de agua 2 láminas de kión 5 encuentros de pollo Cáscaras de […]
Aprende a cocinar una deliciosa sopa o consomé de pollo en casa con esta fácil y económica receta, ideal para los días de frío. Ingredientes: 1 pechuga de pollo sin piel y con hueso. 4 papas amarillas. 1.5 litros de agua. 1 zanahoria. 8 dientes de ajo entero Kión 1/3 taza en rodajas de 1 […]
Receta de la sopa de cabello de ángel y sabor a pollo. Cuando uno piensa en sopa, piensas en fideos cabello de ángel. En todas las casas se preparar un deliciosa sopa y siempre lleva este fideo y una gran porción de amor de madre, abuela o esposa. Aprende a prepararla con esta clásica receta. […]
Aprende a preparar la deliciosa crema de cebolla, una sopa ideal para estos días de tardes frías. Aprovecha las propiedades de la cebolla que es diurética y antisépticas. Ingredientes: ½ kg de cebollas blancas 100 gr de mantequilla 90 gr de harina sin preparar 150 gr de queso gruyer rallado 1 litro de caldo de […]
Prepara una sopa de choros con esta deliciosa receta marina, un clásico de la cocina peruana. Ingredientes: 3 docenas de choros frescos 1 cebolla grande cortada en dos 1 tomate cortado en dos 2 tallos de apio 2 cucharadas de ajos molidos Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Orégano al gusto 4 papas medianas […]
Receta de la sopa de sémola para preparar con el clásico toque de la abuela. Una receta que pasa de generación en generación y es del gusto de toda la familia. Aprende a prepararla aquí: Ingredientes 6 tazas o 1.5 lts de caldo 1 cdta. de orégano 6 cdas. o 90 grs de sémola 3 […]
Aprende a preparar esta deliciosa sopa con camarones o langostinos en casa, receta fácil de cocinar. Ingredientes: 1/2 litro de agua hirviendo 4 zanahorias grandes 700 gramos de papa 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 cucharada de manteca de cerdo o de aceite vegetal 1/2 kilo de tomate rojo 2 litros de caldo […]
La quinua nos sorprende con la variedad de recetas que puedes preparar, todas ellas muy nutritivas y sabrosas. Ingredientes (Para 4-6 personas) 150 gramos de quinua Verduras: coliflor, caiguas, nabo, col, yuca, habas, zapallo, choclo. 4 palos de apio 200 gramos de zanahoria ½ kilo de papa Sal y pimienta al gusto. Preparación: Lavar la […]
Te enseñamos a cocinar un rico aguadito de menudencia de pollo para que puedas disfrutarlo bien caliente. El aguadito es el plato por excelencia de los fiesteros madrugadores, ¿quién no se ha comido un plato al amanecer del día de año nuevo?. Un buen aguadito entona el cuerpo, borra las fatigas y permite ahuyentar el […]
Esta clásica receta de la sopa de viernes santo es de cuando se respetaba el no comer carne durante ese día de semana santa y se hacía ayuno. Era una forma de los limeños de hacer penitencia. Aprende a cocinar esta tradicional sopa con esta sencilla receta. Ingredientes: 4 Papas blancas cortadas en rodajas 2 […]
Aprende a preparar esta tradicional sopa cusqueña hecha a base de choclos maduros, granos y verduras que te dejará más que satisfecho por su consistencia y sabrosura. En Cusco adoran las sopas y es tradicional comer esta crema de choclo durante la celebración de la Semana Santa. Ingredientes 6 choclos bien maduros desgranados 2 hojas […]
Aprende a cocinar una deliciosa Sopa Teóloga como se prepara en Moche, La Libertad durante el Domingo de Ramos de Semana Santa, además de ser preparada también en matrimonios, bautizos y otras fiestas familiares. INGREDIENTES 5 litros de agua 1 kilogramo de carne de res 1 kilogramo de carne de pierna de cerdo deshuesada 1 […]
Aprende a cocinar el sabroso Chupe de Pescado o también llamado popularmente como sopa de viernes santo. Este potaje típico es uno de los platos más consumidos durante la Semana Santa. La receta del Chupe de Pescado incluye: cualquier pescado frito en trozos, queso fresco, sal, pimienta, orégano, variedad de verduras, leche, huevo, papas, choclo […]
Aprende a cocinar una deliciosa sopa de kión en casa ideal para el frío invierno. Propiedades del kión: El kión o jengibre es un alimento que debe ser incluido en nuestra dieta ya que tiene muchos beneficios para nuestra salud, además de que puede ser usado para acompañar diferentes platos gracias a su sabor y […]
Puchero de carne de res es la receta más conocida. Existen un puchero peruano con versiones para cada región o ciudad como el puchero cusqueño o el puchero de huancayo con col. Ingredientes: 1/2 kg de diferentes tipos de carnes: res, pollo, cerdo, carnero. 1/4 kg de chuño 1 1/2 de arroz 1/2 repollo de […]
Una deliciosa sopa serrana donde el ingrediente secreto es tener un queso fresco andino saladito. Ingredientes: 1/2 kilo de pescado en trozos 1/4 kilo de habas verdes 1 tomate grande picado 1 cda de salsa de tomate 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo, molidos 3 papas amarillas medianas 50 gramos de queso fresco andino, […]