Aguadito de menudencia de pollo


Aguadito de menudencia de pollo

Te enseñamos a cocinar un rico aguadito de menudencia de pollo para que puedas disfrutarlo bien caliente. El aguadito es el plato por excelencia de los fiesteros madrugadores, ¿quién no se ha comido un plato al amanecer del día de año nuevo?. Un buen aguadito entona el cuerpo, borra las fatigas y permite ahuyentar el malestar.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo molido
  • ½ taza de ají amarillo molido
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 taza de culantro licuado
  • Sal, pimienta y comino
  • 1 taza de arroz crudo
  • 4 papas
  • 2 choclos
  • ½ kilo de alverjas
  • 1 taza de zanahoria en rodajas
  • 1/2 taza de zapallo picado

Preparación:

En una olla hacer un aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, el ají, el pimiento, sal, pimienta y comino, cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Verter el culantro, agregar agua, las menudencias y dejar que hierva, hasta que la carne quede suave. Incorporar el arroz, las papas peladas, los choclos en rodajas, las alverjitas, la zanahoria y dejar cocinar hasta que las verduras estén a punto. Servir y acompañar con un ají de rocoto molido. No olvidar ponerle unas gotas de limón y el ají en rodajas.

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