Receta de la sopa de cabello de ángel y sabor a pollo. Cuando uno piensa en sopa, piensas en fideos cabello de ángel. En todas las casas se preparar un deliciosa sopa y siempre lleva este fideo y una gran porción de amor de madre, abuela o esposa. Aprende a prepararla con esta clásica receta.
Ingredientes: para 4 o 6 Porciones
- 400 gr de cabellos de ángel
- 1/2 kg de espinazos de pollo
- 2 tazas de verduras picadas: cebolla, poro, apio y nabo
- 1/2 kg de ramilletes de brócoli
- 1/2 kg de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de tomillo
- 2 ramas de perejil
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de vino blanco
Preparación:
En una olla calienta el aceite y añade los ajos picados y los espinazos de pollo. Deja sudar por 10 minutos a fuego lento y luego agrega el vino blanco. Cocina durante 3 minutos más y añade el resto de verduras y hierbas aromáticas. Deja cocinar durante 10 minutos hasta que las verduras estén acarameladas. Agrega agua hasta cubrir y deja cocinar sin llegar a hervir, durante 15 minutos. Cuela y coloca en una ollita con el brócoli y los tomates cherry picados en gajos. Añade los cabellos de ángel previamente cocidos.