Sopa de Cabello de Ángel


Sopa de Cabello de Ángel

Receta de la sopa de cabello de ángel y sabor a pollo. Cuando uno piensa en sopa, piensas en fideos cabello de ángel. En todas las casas se preparar un deliciosa sopa y siempre lleva este fideo y una gran porción de amor de madre, abuela o esposa. Aprende a prepararla con esta clásica receta.

Ingredientes: para 4 o 6 Porciones

  • 400 gr de cabellos de ángel
  • 1/2 kg de espinazos de pollo
  • 2 tazas de verduras picadas: cebolla, poro, apio y nabo
  • 1/2 kg de ramilletes de brócoli
  • 1/2 kg de tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 ramas de perejil
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 taza de vino blanco

Preparación:

En una olla calienta el aceite y añade los ajos picados y los espinazos de pollo. Deja sudar por 10 minutos a fuego lento y luego agrega el vino blanco. Cocina durante 3 minutos más y añade el resto de verduras y hierbas aromáticas. Deja cocinar durante 10 minutos hasta que las verduras estén acarameladas. Agrega agua hasta cubrir y deja cocinar sin llegar a hervir, durante 15 minutos. Cuela y coloca en una ollita con el brócoli y los tomates cherry picados en gajos. Añade los cabellos de ángel previamente cocidos.

Conoce los Ingredientes Peruanos aquí
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