Aprende a cocinar una deliciosa ensalada de fideos coditos con verduras y vinagreta de dieta. Las pastas siempre quedan bien como ensaladas frías, no dejes de prepararlas siempre en casa para acompañar un delicioso pollo al horno. Ingredientes 1 bolsa de 250 grs de fideos coditos 1 zanahoria, rallada 1 pimiento morrón, en cuadritos ½ […]
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Entradas frías y calientes, ensaladas y recetas saludables para toda ocasión. Aperitivos para acompañar el plato de fondo.
Ensalada cremosa de Pollo
Rica ensalada de pollo con verduras que podrás preparar en casa para acompañar unas carnes asadas al vapor. Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 cubito de caldo de pollo 1 diente de ajo 4 papas grandes 3 zanahorias grandes Maíz desgranado 1/2 taza de arverjas 1 huevo duro Mayonesa Salsa inglesa Zumo de limón al […]
Pasta cremosa con pescado
Aprende a preparar una deliciosa pasta cremosa con salmón o pescado, ensalada fría ideal para llevar al trabajo como almuerzo. Ingredientes 1 libra de pescado blanco o salmón 250 grs de pasta penne o macarrones o canuto rayado cruda 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana picada 250 grs de crema espesa 3/4 taza de […]
Nuggets de Atún
Receta de los deliciosos nuggets de atún para prepararle a los pequeños de la casa. La receta es para 6 porciones dependiendo del tamaño de los nuggets. Ingredientes: 250 grs de pan molido 2 latas de atún en agua 1/3 de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 3 cdas de culantro finamente […]
Croquetas de atún, receta casera
Aprende a preparar unas nutritivas y saludables croquetas de atún, receta rápida y sencilla de cocinar. Anímate a prepararla en casa y salir de la rutina del aún frío. Ingredientes: 2 latas de atún 2 cebolla pequeña 2 tomate pelado y sin pepas 4 huevos 5 cdas de harina sin preparar Orégano Sal Pimienta Aceite […]
Solterito de quinua
La quinua es un grano muy versátil con el que se pueden preparar una gran variedad de recetas. En esta ocasión preparamos un rico solterito de quinua, al mismo estilo arequipeño. Ingredientes del solterito de quinua: Preparación: Colocar en un bol todos los ingredientes sanchocados, la cebolla, el tomate y el queso. Echarle zumo de […]
Sarza de patas de cerdo
Receta de la tradicional sarza de patitas de chancho de Arequipa. ¿Sabías que las patas de chancho son una gran fuente de colágeno? También contienen minerales como el calcio, magnesio y fósforo que son muy beneficiosos para nuestro organismo. Ingredientes 6 patas de cerdo, cocidas 2 cebollas rojas, medianas, en juliana gruesa, lavadas 3 cucharadas […]
Revuelto de Habas
Hoy aprendemos a cocinar la receta del Revuelto de Habas al mejor estilo de las picanterías en Arequipa. Ingredientes ¾ de kilo de habas peladas (sin vaina ni cáscara) 4 dientes de ajo molidos 1 cebolla roja grande, en tiras delgadas 1 cucharita de rocoto fresco, picado, sin semillas 2 tomates medianos, sin piel ni […]
Torrejitas de verduras
Cocina unas riquísimas torrejas de verduras como en las mejores picanterías arequipeñas. Fácil receta que podrás preparar en casa. Cocina saludable: las verduras de las torrejitas aportan a nuestra dieta una gran cantidad de vitaminas y minerales. La zanahoria contiene vitaminas del grupo B que nos ayudan a tener un mejor funcionamiento del sistema digestivo […]
Pastel de Verduras
Aprende a preparar un rico pastel de verduras con los vegetales que tienes en la refri y un poco de queso y leche. Cocina saludable en casa. Ingredientes: 1 choclo. 1 poro. 1 zanahoria. 1/2 brócoli. 1/4 kg de vainitas. 4 huevos. 4 panes. 1/2 taza de leche. 100 grs. de queso fresco cortado en […]
Rocoto relleno hecho chupe
Prepara en casa un rico rocoto relleno acompañado de un rico chupe arequipeño, una combinación de sabores que disfrutarás preparar para toda la familia. Ingredientes 4 rocotos grandes. 700 g de colita de cuadril picada. 600 g de cebolla picada. Ajos. 600 g de tomate picado Aceitunas. 2 g de orégano. 5 g de culantro. […]
Ensalada de papa gratinada con chorizo
Aprende a preparar esta entrada de papa gratinada con chorizo, ideal para acompañar carnes horneadas o pechugas de pollo a la plancha. Ingredientes: 4 papas peladas y cortadas en rodajas medianas 1 ½ taza de chorizo 2 cucharaditas de sal 1 ½ taza de queso manchego ¼ cebolla finamente picada 2 dientes de ajo ½ […]
Leche de Tigre chalaca
Aprende a preparar una potente leche de tigre, un alimento marino líquido llena de vida y de amor. Esta receta de leche de tigre, para comer antes de un buen ceviche, te ayudará a conservar el punche y brindar por días mejores. Receta de Barra Chalaca. Ingredientes: para 1 litro de leche de tigre. 2 […]
Fritanga de hígado a la peruana
Aprende a preparar la fritanguita de hígado de res con esta fácil receta peruana de la abuela. La fritanga es un plato tradicional que se comía en las casas hace años y era el deleite de los peruanos criollos y jaraneros. Ahora mismo es más un plato norteño (Trujillo) donde aún se prepara con bastante […]
Causa de Atún
Aprende a preparar la causa de atún, receta ideal para disfrutar en casa en familia. Nadie se puede resistir a una deliciosa causa bien criolla con un rico atún en conserva. Ingredientes: 1 kg de papa amarilla 350 grs de pollo sancochado y deshilachado ó una lata de atún 4 cucharadas de pasta ají amarillo […]
Tomate rellenos de atún
Aprende a preparar los tomates rellenos de atún. Una deliciosa y fresca receta. Ingredientes: 6 tomates criollas 3 latas de sólido de atún 1 taza de apio picado 1 taza hojas de espinaca picadas 1/2 taza de zanahoria pelada y rallada 1 taza de papa blanca sancochada y pelada en cubos 1 taza de choclo […]
Puré de papas casero
Aprende a preparar un puré de papas cremoso y 100% casero con papas amarillas. Receta peruana del clásico puré de papas para acompañar el asado de res o una buen suprema de pollo. Ingredientes: 1 kilo de papas amarillas 6 tazas de agua 2 cucharaditas de sal 1 taza de leche hervida y caliente 4 […]
Salpicón de Pollo con verduras
Clásico y saludable salpicón de pollo con verduras sancochadas. Una delicia que puedes acompañar con mayonesa o una vinagreta ligera. Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1/4 de arverjas peladas 2 huevos duros 5 ramas de perejil 1 lechuga fresca 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharada de vino blanco 1 cebolla blanca en aros 1/2 kg […]
Coliflor en punto de maní
Esta receta con Coliflor, se puede replicar con pollo siguiendo la misma preparación. Ingredientes: 1 coliflor chica entera 1 litro de leche fresca Ajo molido 1 Cebolla roja picada finita Ají panca licuado Salsa Huancaína 1 cda de maní molido 1 puñado de Maní picado Queso rallado Trozos de mantequilla Hierbas aromáticas (culantro). Preparación Sumergir […]
Hueveras Broster con Yucas Fritas
Con la misma receta con que se prepara el Pollo Broster, se pueden preparar una deliciosas hueveras de pescado. Ingredientes: 1 hueveras de pescado fresco. 2 tazas de Leche evaporada Sal, pimienta y comino al gusto 2 cdas de Sillao (salsa de soya) 1/2 kion rallado Ají en polvo 2 huevos 1 taza de Harina […]
Caigua rellena de mariscos con puré de choclo.
Receta ideal para disfrutar en temporada de verano donde los productos del mar se aprecian mejor y el choclo está en su mejor cosecha. Caigua rellena – Ingredientes: Caiguas frescas Mistura de mariscos (Pota, calamar, langostinos, lapas, conchas, etc) Pasta de tomate 1 cdta. de ajo molido 1 Cebolla roja 1 cda. de ají panca […]