Ensalada de fideos coditos

Ensalada de Fideos Coditos

Aprende a cocinar una deliciosa ensalada de fideos coditos con verduras y vinagreta de dieta. Las pastas siempre quedan bien como ensaladas frías, no dejes de prepararlas siempre en casa para acompañar un delicioso pollo al horno.

Ingredientes

  • 1 bolsa de 250 grs de fideos coditos
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 pimiento morrón, en cuadritos
  • ½ taza apio, picado
  • 2 cucharadas cebolla roja, picada finamente
  • ¾ taza crema ácida o yogurt natural sin azúcar
  • ¼ taza mayonesa
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharada vinagre de ají encurtido
  • Sal y pimienta, al gusto.

Preparación:

Hervir el agua en una olla, agregar sal y los coditos. Puedes usar coditos regulares o integrales, dependiendo lo que más te guste. Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Colar y enfríar con agua.

Mezclar en un recipiente la mayonesa, crema ácida o yogurt, mostaza, vinagre de ají encurtido y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Agregar la pasta cocida, la zanahoria, el morrón, el apio y mezcla muy bien. Si prefiere más cremosa la ensalada agregar más mayonesa o crema al gusto.

MAYONESA: La receta tradicional usa mayonesa, si no te gusta o no quieres usarla reemplaza por la misma cantidad de yogurt griego o crema ácida. Ten en cuenta que el sabor será un poco distinto a la ensalada tradicional, aun así quedará muy rica.

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público.