Ensalada cremosa de Pollo


Ensalada cremosa de Pollo

Rica ensalada de pollo con verduras que podrás preparar en casa para acompañar unas carnes asadas al vapor.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 4 papas grandes
  • 3 zanahorias grandes
  • Maíz desgranado
  • 1/2 taza de arverjas
  • 1 huevo duro
  • Mayonesa
  • Salsa inglesa
  • Zumo de limón al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo, asegurándonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel.

Sancochar el pollo en agua y reservar. Dejar enfriar. El mismo proceso para las papas, arverjas y zanahorias, sancochar, reservar y dejar enfriar.

Para darle un toque más especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del caldo en el cual colocaremos el pollo.

En un recipiente vamos a mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limón, un chorrito del caldo en el que hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto.

Agregamos las papas y zanahorias cortadas en cuadrados, el huevo duro, y revolver con mayonesa.

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