platos de fondo

Aprende a preparar los mejores platos de fondo. Consejos y recetas para cocinar los mejores fondos de la cocina peruana.

Receta del arroz con cerdo
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Arroz con cerdo

Excelente receta del arroz con chancho a la peruana que puedes preparar en casa de una manera sencilla. Acompáñalo con una buena sarsa de cebolla. También puedes optar por preparar la receta con chuletas de cerdo reemplazado los trozos de chancho. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de carne de cerdo en trozos 4 cdas. de […]

Matasquita de Carne, comida arequipeña
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Matasquita de carne

Receta de la matasquita de carne arequipeña. En otras partes del Perú se le llama “picante de carne”. Aprende a prepararlo con esta fácil receta. Ingredientes 600 gramos de pulpa de res, en cubos chicos 3 cucharadas de pasta de ají panca 2 ramas de orégano fresco 4 dientes de ajo molidos 1 cebolla roja, […]

Receta de Arroz con Carne Molida
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Arroz con carne

Una receta de arroz con carne que puedes preparar este fin de semana en casa. Nada como un delicioso arroz bien preparado y de acompañante, una deliciosa porción de carne molida. Ingredientes: 6-8 Porciones 2 tazas de arroz 100 gr de tocino 1 cebolla roja arequipeña 1 diente de ajo 100 gr de hongos 50 […]

Receta de las albóndigas caseras
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Albóndigas caseras

Aprende a preparar unas ricas albóndigas caseras, ideal para una almuerzo familiar. Esta contundente receta tiene sus trucos que a continuación detallamos: Ingredientes: 4-6 Porciones ½ kg de carne molida de res Salsa de tomate preparada 2 tajadas de pan de molde ½ taza de leche 1 huevo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo […]

Receta de Papas con Maní
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Papas con Maní

Cocina unas deliciosas Papas con maní en casa. Dejamos aquí esta receta fácil y económica para que puedas acompañar un delicioso pollo al horno o un buen filete de pechuga. Ingredientes: ½ taza o 110ml de aceite 1 cebolla roja 2 dientes de ajo picados Ají verde al gusto Sal y pimienta al gusto ½ […]

Receta de pollo a la cerveza
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Pollo a la cerveza

Receta del popular pollo a la cerveza, delicioso plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión. Acompaña esta receta con unas ricas papas al horno o a un buen arroz con verduras. Toma nota a continuación de los ingredientes que necesitas para esta fácil receta de pollo a la cerveza: Ingredientes (4 personas): […]

Lasaña de 4 quesos
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Lasaña de 4 quesos

Deliciosa receta de la lasaña de cuatro quesos ideal para disfrutar con un buen vino. Ingredientes: 2 huevos frescos 200 grs de harina 100 grs de queso de Ricotta Aceite de oliva virgen Parmesano rallado 100 grs de pistachos 1 rodaja de queso provolone 1 queso scamorza o algún queso ahumado Preparación: Para comenzar, en […]

Receta del Picante de Mariscos
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Picante de Mariscos

Aprende a cocinar el picante de mariscos en casa con esta fácil receta que paso a paso te muestra la forma correcta de preparar el delicioso picante marino. Ingredientes: 200 gr de mixtura de mariscos 3 cucharadas de Ají panka 2 cucharaditas de Ají amarillo molido 1 cucharadita de ajo molido Mantequilla Vino blanco o […]

Receta del Arroz Chaufa de Mariscos
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Chaufa de Mariscos

Aprende a preparar un arroz chaufa de Mariscos, deliciosa receta casera que podrás disfrutar en familia. Receta económica, fácil y rápida de cocinar. Ingredientes: 100 grs de Mixtura de Mariscos 400 grs de arroz cocido 10 grs de cebolla china 15 ml de sillao Una pizca de sal Una pizca de ajinomoto 2 huevos frescos […]

Receta del Sudado de Pescado
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Sudado de Pescado

Receta del un rico, sano y fácil sudado de pescado para disfrutar en casa estos días. No olvides acompañar de unas yuquitas sancochadas y arroz blanco. Ingredientes: 600 gr de filete o trozos de Pescado 2 cebollas rojas cortadas en pluma gruesa 1 und de Ají amarillo en tiras 2 und de tomate 3 cucharadas […]

Hamburguesas de Quinua
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Hamburguesas de Quinua

Aprende a preparar unas saludables hamburguesas de quinua en casa. Come sano y nutritivamente con la quinua peruana. Ingredientes: 2 tazas de quinua sancochada 1 cebolla blanca 1 tomate 1 huevo 1/2 zanahoria rallada 1 ramita de culantro o perejil Aceite vegetal Sal Pimienta Ajo molido Preparación: Sofreír con aceite de cebolla, ajos y luego […]

Ají de Quinua, receta nutritiva
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Ají de quinua

El ají de quinua es una receta saludable con muchos nutrientes porque combina el grano y la leche en un solo plato. ¡Averigua cómo se hace! Ingredientes: 2 tz de quinua sancochada 1 pechuga de pollo desmenuzada 1 cebolla chica picada en cuadraditos Ajo Ají amarillo Sal Pimienta Leche Queso parmesano Preparación: Prepara un sofrito […]

Chaufa de quinua
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Chaufa de quinua

Aprende a cocinar un chaufa de quinua, receta nutritiva y saludable para preparar en casa con los mismos ingredientes con que se prepara en un chifa reemplazando el arroz por la quinua. Ingredientes: 2 tz de quinua sancochada 2 huevos 1/2 pechuga de pollo cortada en trozos Holantao Kión Frejolito chino cebolla china Pimiento Sillao […]

Receta del arroz tapado
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Arroz Tapado

Aprende a cocinar el arroz tapado, receta clásica peruana que no puede faltar en el menú de la semana. Prepáralo hoy con esta receta sencilla y fácil. Ingredientes 300 grs de carne de res picada 1 cebolla mediana ½ cucharadita de ajo 3 cucharadas de ají panca molido 2 huevos duros 100 grs de aceitunas […]

Escabeche de Pescado
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Escabeche de Pescado

Clásica receta del escabeche de pescado preparado en casa. Aprende a cocinar esta deliciosa receta en familia. Ingredientes: 1 1/2 unidad de cebolla. 1 ají amarillo picado. 250 grs de pasta de ají amarillo. 1 cdta. pasta de ajo. 200 ml de fondo. 800 grs de papa amarilla. 800 grs de filete de pescado cada […]