Fideos en Salsa cremosa de Tomate y Albahaca


Fideos en Salsa cremosa de Tomate y Albahaca

Deliciosa receta de los fideos penne en cremosa salsa de tomate y albahaca para preparar en casa hoy.

Ingredientes:

  • 500 gr. de penne o canutos.
  • 12 tomates maduros pelados y cortados en ocho.
  • 1 cebolla roja chica en cuadraditos.
  • 1/2 zanahoria pelada y en rodajas.
  • 6 dientes de ajo picados.
  • 20 hojas de albahaca.
  • Aceite de oliva.
  • Queso parmesano al gusto.
  • Sal y pimienta.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • 1/2 cucharadita de azúcar blanca.
  • 1 taza de crema de leche espesa.

Preparación:

En una olla poner 3 cucharadas de aceite de oliva y agregar el ajo picado a fuego lento hasta que este dorado.
Luego agregar la cebolla y cuando esté transparente agregas el azúcar y que se caramelice bien.
Cuando la cebolla esté lista, subir el fuego y agregas el tomate de golpe; con 1 cucharada de sal lo salteas por 3 minutos, luego bajar el fuego a mínimo y agregar la zanahoria, pimienta al gusto y dejar cocinar con tapa por 30 a 45 minutos revisando y moviendo de vez en cuando.
Cocinar la pasta al dente y agregar aceite de oliva.
Cuando la salsa esté lista, licúarla hasta que quede cremosa; luego regrésarla a la olla, agregar los fideos, mézclarlos bien y al final agregar la crema y el queso parmesano; servirla en una fuente y decórarla con albahaca picada.

Conoce los Ingredientes Peruanos aquí
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