Prepara esta Panceta al horno con esta receta casera. Cocina este delicioso corte de carne de cerdo con un toque casero, tal como se come en los mejores restaurantes de parrillas.
Ingredientes:
- 1 kg de panceta con piel mejor sin huesos.
- Sal gruesa
- 1 cucharada de vinagre blanco.
- 2 cucharadas de azúcar rubia.
Preparación:
Secar la panceta con un secador, agregarle sal por todas partes y meter al horno sobre la rejilla y encima de una lata de acero (mejor si la cubre de papel aluminio para que no ensucies) y le pones el termómetro hasta la mitad 180°C hasta la temperatura de la panceta llegue a 50°C.
Luego ponerle la azúcar a la piel y un poco mas de sal y unas gotas de vinagre blanco, poner el horno en 300° para que se dore la piel
Servir con puré de papas y ensalada.