Chancho con Piña


Chancho con Piña

Receta original del Chancho con Piña, uno de los más conocidos platos de la comida china cantonesa.

Ingredientes para el aderezo del cerdo:

  • 1/2 cda de sal
  • 1 cdta de pimienta
  • 1/2 de ajo en polvo
  • 2 cdta de azúcar
  • 1 cdta de Pápikra
  • 2 cda de sillao
  • 1 cdade aceite de ajonjolí
  • 1 cda e kion
  • Maicena

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cda de kion
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza de vainitas
  • 1 1/2 taza de piña
  • 1/2 pimentón
  • 1 1/2 de col china
  • 1/2 de ají despepitado
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 1/4 de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 cda de maicena disuelta

Preparación:

Para el chancho: Combinar la sal, pimienta, ajo en polvo, azúcar, páprika, sillao, aceite de ajonjolí, kión y mezclar. Pintar los trozos de chancho con este aderezo, empanizar al chancho con harina. Freir los trozos en aceite caliente abundante hasta que estén dorados.

Para la salsa: Calentar en el wok 2 cuchardas de aceite, dorar, ajo, kión y cebolla, vainitas, pinñas, pimentón , col china y ají amarillo en juliana. Agregar las cucharadas de vinagre de arroz, el ketchup, azúcar, y cocinar. Agregar agua caliente, y una mezcla de agua con maizena.

Conoce los Ingredientes Peruanos aquí
¿Te ha gustado esta receta? ¡Comparte y déjanos un comentario!

Post Comment