Receta del ahorro: ají de coliflor horneada

Ají de Coliflor horneada

Esta deliciosa receta del ají de coliflor es te permitirá ahorrar ya que es muy barata y además super nutritiva. Prepara esta receta del ahorro hoy en casa:

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de ají verde o amarillo crudo licuado
  • 1/4 taza de ají mirasol en pasta
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla roja mediana picada fina
  • 1 cda de ajo molido
  • 1 pizca de palillo
  • 1/2 taza de leche fresca o 1/4 taza de leche evaporada
  • 1 pan francés viejo o 2 tajas de pan de miga sin corteza. Remojado en la leche.
  • 1 coliflor sancochada grande
  • Agua (el caldo donde se cocinó la coliflor).
  • 2 cdas de queso parmesano o queso mantecoso

Preparación:

En una olla, calentar el aceite y sudar la cebolla. Luego de unos minutos, agregar el ajo y el palillo. Cuando esté cocida, sumar los ajíes. Luego, verter el agua de cocción de la coliflor junto con el pan remojado en leche. Mover constantemente y dejar que la preparación tome punto. Rectificar la sazón con sal.

Aparte, en un fuente de vidrio o pyrex para horno o placa para horno, agregar la preparación lista junto con la coliflor. Por último, agregar el queso encima y llevar a gratinar al horno. Cuando este doradita ya está lista para comer. La puedes acompañar con arroz graneado.

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