Esta deliciosa receta del ají de coliflor es te permitirá ahorrar ya que es muy barata y además super nutritiva. Prepara esta receta del ahorro hoy en casa:
Ingredientes:
- 1/4 de taza de ají verde o amarillo crudo licuado
- 1/4 taza de ají mirasol en pasta
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla roja mediana picada fina
- 1 cda de ajo molido
- 1 pizca de palillo
- 1/2 taza de leche fresca o 1/4 taza de leche evaporada
- 1 pan francés viejo o 2 tajas de pan de miga sin corteza. Remojado en la leche.
- 1 coliflor sancochada grande
- Agua (el caldo donde se cocinó la coliflor).
- 2 cdas de queso parmesano o queso mantecoso
Preparación:
En una olla, calentar el aceite y sudar la cebolla. Luego de unos minutos, agregar el ajo y el palillo. Cuando esté cocida, sumar los ajíes. Luego, verter el agua de cocción de la coliflor junto con el pan remojado en leche. Mover constantemente y dejar que la preparación tome punto. Rectificar la sazón con sal.
Aparte, en un fuente de vidrio o pyrex para horno o placa para horno, agregar la preparación lista junto con la coliflor. Por último, agregar el queso encima y llevar a gratinar al horno. Cuando este doradita ya está lista para comer. La puedes acompañar con arroz graneado.