Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Deliciosa receta de los fideos penne en cremosa salsa de tomate y albahaca para preparar en casa hoy. Ingredientes: 500 gr. de penne o canutos. 12 tomates maduros pelados y cortados en ocho. 1 cebolla roja chica en cuadraditos. 1/2 zanahoria pelada y en rodajas. 6 dientes de ajo picados. 20 hojas de albahaca. Aceite […]
Prepara esta Panceta al horno con esta receta casera. Cocina este delicioso corte de carne de cerdo con un toque casero, tal como se come en los mejores restaurantes de parrillas. Ingredientes: 1 kg de panceta con piel mejor sin huesos. Sal gruesa 1 cucharada de vinagre blanco. 2 cucharadas de azúcar rubia. Preparación: Secar […]
Aprende a cocinar una deliciosa sopa o consomé de pollo en casa con esta fácil y económica receta, ideal para los días de frío. Ingredientes: 1 pechuga de pollo sin piel y con hueso. 4 papas amarillas. 1.5 litros de agua. 1 zanahoria. 8 dientes de ajo entero Kión 1/3 taza en rodajas de 1 […]
El Perú tiene una gran cantidad de platos que puedes conocer visitando cada ciudad. Cada lugar turístico del Perú tiene su propia cocina y lista de platos típicos con los que se festeja algún aniversario, las fechas religiosas o alguna celebración de índole regional. De toda esa gran variedad de platos que tiene la gastronomía […]
Existen variadas recetas para aprender a preparar pan casero. Hemos elegido una receta que puedes hacer en casa hoy sin muchos ingredientes, económica y donde puedes invertir poco tiempo para lograr un pan de casa sabroso, crujiente y compacto. Pero luego de preparado nuestro pan casero, nos surge una pregunta: ¿Cómo conservar el pan fresco […]
Receta de la sopa de cabello de ángel y sabor a pollo. Cuando uno piensa en sopa, piensas en fideos cabello de ángel. En todas las casas se preparar un deliciosa sopa y siempre lleva este fideo y una gran porción de amor de madre, abuela o esposa. Aprende a prepararla con esta clásica receta. […]
Aprende a preparar la deliciosa crema de cebolla, una sopa ideal para estos días de tardes frías. Aprovecha las propiedades de la cebolla que es diurética y antisépticas. Ingredientes: ½ kg de cebollas blancas 100 gr de mantequilla 90 gr de harina sin preparar 150 gr de queso gruyer rallado 1 litro de caldo de […]
Receta de tallarines al ajo para preparar al instante en casa. Receta ideal para la hora de la cena cuando no queda nada en las ollas. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de spaghetti al dente 5 dientes de ajo picados ½ taza de aceite de oliva 3 cdas. de perejil picado ¾ de taza de […]
Prepara una sopa de choros con esta deliciosa receta marina, un clásico de la cocina peruana. Ingredientes: 3 docenas de choros frescos 1 cebolla grande cortada en dos 1 tomate cortado en dos 2 tallos de apio 2 cucharadas de ajos molidos Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Orégano al gusto 4 papas medianas […]
Receta de los choritos a la chalaca, plato marino por excelencia que debe tener en su menú toda cebichería peruana. Es uno de los favoritos para picar antes del ceviche o un chupe de pescado. Aprende a prepararlo fácilmente con esta sencilla receta. Ingredientes: 6 personas 2 docenas de choros frescos 2 cebollas picadas en […]
Excelente receta del arroz con chancho a la peruana que puedes preparar en casa de una manera sencilla. Acompáñalo con una buena sarsa de cebolla. También puedes optar por preparar la receta con chuletas de cerdo reemplazado los trozos de chancho. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de carne de cerdo en trozos 4 cdas. de […]
Receta fácil de la causa de pallares que puedes preparar y rellenar de forma muy similar al de la causa limeña de pollo o causa de atún. Ingredientes: 2 tazas de pallares Jugo de limón Ají escabeche licuado Sal y pimienta Aceite Culantro o perejil picado. Preparación: Colocar en el procesador sin líquido las 2 […]
Receta del puré de espinacas con unos deliciosos huevos duros de acompañantes. Disfruta de esta fácil receta en casa con los más pequeños. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de espinacas 6 papas amarillas sancochadas 3 cdas. de mantequilla 1 cdta. de aceite vegetal 1 cebolla pequeña finamente picada 3 dientes de ajo picados Leche en […]
Receta del puré de pallares, ideal para acompañar ese asado o un buen salteado de carne. Este puré de menestras es ideal para acompañar cualquier tipo de carne. Se puede mantener congelado sin perder su sabor. Ingredientes: ½ kg de pallares frescos 1 cebolla blanca 3 clavos de olor Sal y pimienta al gusto 100 […]
Aprende a preparar el Llatán, salsa acompañante de los platos picanteros de la cocina arequipeña. Ingredientes 2 rocotos medianos, de color verde 1 rama de huacatay fresco 3 hojas de paico 6 dientes de ajo 1 cebolla roja, chica, partida en cuatro 1 cucharada de aceite Sal Preparación Partir los ajos, sacarles el brote y […]
Receta de la matasquita de carne arequipeña. En otras partes del Perú se le llama «picante de carne». Aprende a prepararlo con esta fácil receta. Ingredientes 600 gramos de pulpa de res, en cubos chicos 3 cucharadas de pasta de ají panca 2 ramas de orégano fresco 4 dientes de ajo molidos 1 cebolla roja, […]
Una receta de arroz con carne que puedes preparar este fin de semana en casa. Nada como un delicioso arroz bien preparado y de acompañante, una deliciosa porción de carne molida. Ingredientes: 6-8 Porciones 2 tazas de arroz 100 gr de tocino 1 cebolla roja arequipeña 1 diente de ajo 100 gr de hongos 50 […]
Aprende a preparar unas ricas albóndigas caseras, ideal para una almuerzo familiar. Esta contundente receta tiene sus trucos que a continuación detallamos: Ingredientes: 4-6 Porciones ½ kg de carne molida de res Salsa de tomate preparada 2 tajadas de pan de molde ½ taza de leche 1 huevo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo […]
Receta de la sopa de sémola para preparar con el clásico toque de la abuela. Una receta que pasa de generación en generación y es del gusto de toda la familia. Aprende a prepararla aquí: Ingredientes 6 tazas o 1.5 lts de caldo 1 cdta. de orégano 6 cdas. o 90 grs de sémola 3 […]
Cocina unas deliciosas Papas con maní en casa. Dejamos aquí esta receta fácil y económica para que puedas acompañar un delicioso pollo al horno o un buen filete de pechuga. Ingredientes: ½ taza o 110ml de aceite 1 cebolla roja 2 dientes de ajo picados Ají verde al gusto Sal y pimienta al gusto ½ […]
Aprende a preparar unas papas al horno, una guarnición de lujo. Deliciosas papas horneadas en una receta fácil y rápida de preparar encasa. Ingredientes: 4 papas blancas grandes Aceite de oliva virgen Pimienta negra molida al gusto Sal y Perejil Romero en polvo Preparación: Precalentar el horno a 200ºC.Lavar bien las papas, si es posible […]