Puré de Espinacas


Puré de Espinacas

Receta del puré de espinacas con unos deliciosos huevos duros de acompañantes. Disfruta de esta fácil receta en casa con los más pequeños.

Ingredientes: 6 Porciones

  • ½ kg de espinacas
  • 6 papas amarillas sancochadas
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 1 cdta. de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • Leche en cantidad necesaria
  • 6 huevos duros
  • 6 rodajas de pan frito
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar bien las hojas de espinaca y sancocharlas hasta que estén tiernas. Escurrirlas y pasarlas por agua fría para cortar la cocción.
En una olla aparte, derretir la mantequilla con el aceite. Freír allí mismo la cebolla y los ajos. Condimentar con sal y pimienta.
Licuar las espinacas con un poco de leche y el aderezo de las cebollas, hasta que quede una crema suave.
Mezclar con las papas cocidas y pasadas por el prensapapas. Sazonar.
Servir caliente con los huevos duros sobre rodajas de pan.

Conoce los Ingredientes Peruanos aquí
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