Aprende a preparar el delicioso Ají de Cocona amazónica, típico ají de la selva que se mezcla muy bien con muchos platos peruanos.
Ingredientes :
- 6 coconas, partidas por mitad, sin pepas y picadas
- 3 cebollas rojas grandes, cortada a la pluma o picada
- 2 ajíes mono o charapita o de la selva, finamente picados
- 6 ramas de sacha culantro
- Aceite, la cantidad necesaria
- Limón al gusto
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Rociar unas gotas de limón a la cocona picada para que no se oscurezca.
Mezclar con las cebollas picadas y los ajíes picados.
Agregar el sacha culantro y mezclar con la cantidad necesaria de aceite.
Sazonar al gusto con sal y pimienta.