Paté de hígado con tomillo

Paté de hígado con tomillo

El paté de hígado de pollo, cuando se le da el punto adecuado de cocción, su textura es cremosa y su sabor excepcional. Incluir vísceras en nuestro menú enseñará a los más pequeños a comer de todo en sus primeros años garantizará un aporte nutricional extra para la familia.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 250 grs hígado de pollo en trozos
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo picado o perejil
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de leche evaporada congelada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Derrita en una sartén la mantequilla y dore la cebolla hasta que esté transparente. Añada el hígado y cocine por cinco minutos. Vierta el vino y cocine dos minutos más. Agregue el tomillo y el caldo, sazone con sal y pimienta, y reduzca por ocho minutos. Retire, deje enfriar y licúe con la leche congelada. Cuele-. Vierta el paté en un molde forrado con papel film y lleve al refrigerador por ocho horas. Sirva con galletas o tostadas.

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