Receta del paté de hígado con tomillo

Paté de hígado con tomillo

El paté de hígado de pollo, cuando se le da el punto adecuado de cocción, su textura es cremosa y su sabor excepcional. Incluir vísceras en nuestro menú enseñará a los más pequeños a comer de todo en sus primeros años garantizará un aporte nutricional extra para la familia.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 250 grs hígado de pollo en trozos
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo picado o perejil
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de leche evaporada congelada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Derrita en una sartén la mantequilla y dore la cebolla hasta que esté transparente. Añada el hígado y cocine por cinco minutos. Vierta el vino y cocine dos minutos más. Agregue el tomillo y el caldo, sazone con sal y pimienta, y reduzca por ocho minutos. Retire, deje enfriar y licúe con la leche congelada. Cuele-. Vierta el paté en un molde forrado con papel film y lleve al refrigerador por ocho horas. Sirva con galletas o tostadas.

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