Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Aprende a preparar las mejores salsas para tus platos peruanos. Piqueos fáciles y económicos para toda reunión social.
Receta de la salsa francesa para aliñar ensaladas, carnes y pescados. Preparala en casa con esta sencilla receta. Ingredientes: 1 taza de aceite 1/3 taza de vinagre 1 1/2 cucharada de sal 1/8 cucharadita de azúcar 1 1/2 cucharadita mostaza en polvo 1 cucharadita de pimentón Preparación: Poner en un recipiente el aceite, el vinagre, […]
Aprende a preparar diversas vinagretas para sazonar tus ensaladas frescas o cocidas en casa. Vinagreta base Mezclar 3 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. La salsa vinagreta puede variarse añadiendole: tocino frito picado y jugo de un limón. huevo duro y jugo de naranja o maracuyá mostaza o ketchup […]
Receta casera de las papas fritas perfectas. Tendrás unas ricas y deliciosas papas muy parecidas a las del McDonalds y sin salir de casa. Ingredientes: 1 kg de papa blanca 3 cdas de Azúcar 1 cda de glucosa o jarabe de maíz 2 tazas de agua hervida fría 1/4 taza de harina 1/2 taza de […]
Ingredientes (6 porciones): 1/2 kg filete de atún fresco 1/2 taza de cebolla blanca picada 1 cdta kión rallado 2 cdas de ají limo sin venas ni pepas, picado 2 cdas de culantro picado 3 cdas de alcaparras picadas 1/3 taza de pimientos asados y picados 1/2 taza de aceite de oliva extravirgen 1 palta […]
Todos disfrutamos de unas ricas papitas coctel que siempre caen bien en cualquier reunión social. Te dejamos una receta simple y rápida que te sacará de apuros y será el deleite de tus invitados. Ingredientes para 4 personas 3 cdas de perejil picado 1 cda hierbabuena picada 2 cdas pecanas tostadas y picadas 1 cdta […]
Utilizar las alitas de pollo como aperitivos o piqueos siempre es un gusto, ya que casi siempre son muy fáciles de conseguir y preparar. Aquí te dejamos una receta fácil y rápida de este piqueo que te sacará de apuro a la hora de tener invitados en tu reunión. Ingredientes (4 porciones) 1/2 kg de […]
Variación de la famosa receta de papas con choclo y con queso. Ingredientes: 24 papitas coctel sancochadas 1 queso gruyere de Moquegua rallado 2 cucharadas queso crema, tipo Philadelphia o Cream Cheesse. 1 choclo sancochado y desgranado 1 cucharada de perejil picado 1/4 taza queso parmesano rallado 1 cucharada de mantequilla Preparación Haga un pequeño […]
Ingredientes (4 porciones, tiempo promedio de preparación 20 minutos) 4 langostinos jumbo 120 gr filete de pescado blanco, molido 4 pecanas molidas 4 cdas col china picada 2 cdas ajo molido 2 cdas kion molido 2 cdas harina sin preparar 2 huevos batidos 2 cdas. panko 2 tazas de aceite vegetal 3 cdas. jugo de […]
Ingredientes: 1 taza de aceite 1 kg de lomo fino en trozos pequeños 3 cebollas picadas 1/4 taza de sillao (salsa de soya) 3 tomates en cubos pequeños 1 ají amarillo picado sin venas ni pepas 1 cdta orégano seco 1/2 kg de harina sin preparar Sal y pimienta Preparación: En una sartén a fuego […]
Ingredientes (Receta “Don Bajadón”) 95 grs salchicha de Huacho 35 grs de carne molida de asado de tira 20 grs de queso tipo suizo cajamarquino en cubos 1 cdta de aceite 1 pan roseta 1 hoja de lechuga fresca 2 rodajas de tomate Preparación: En un bol mezcle la salchicha de Huacho, la carne molida […]
Ingredientes : Pan de molde sin corteza Mayonesa Palta en tajadas Tomate pelado y sin semillas cortado en rodajas Huevos cocidos en rodajas Sal Pimienta Preparación: Untar con mayonesa cada superficie horizontal del pan. Acomodar encima las rodajas de tomate y huevo cocido. Colocar otra capa de pan y untar con mayonesa. Colocar encima las […]
Ingredientes (receta original de pan con pesto y queso) 2 rodajas o rebanadas de pan (si es artesanal, mejor) 4 rodajas de tomate fresco 4 rodajas de mozzarella fresca 1 puñado de hojas frescas de albahaca 1 cucharada de salsa pesto 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación: Colocamos las […]
Ingredientes: Palta fuerte cortada en trozos Ají limo Cilantro y limón al gusto. Aceite de Oliva Preparación: Mezclar los ingredientes y revolver. Puedes agregarle zanahoria en trozos. Acompañar con nachos.
Ingredientes: Pan artesanal Pesto casero Queso de cabra Preparación: Rellenar el pan con el pesto y el queso de cabra. Sal o aceite de oliva al gusto.
Receta de la masa fresca para pizza preparada de la forma tradicional, al estilo de Papa John’s, la franquicia americana de pizzas. Aprende a preparar esta deliciosa masa de pizza y luego agrégale los ingredientes que desees: queso, jamón, peperoni, salchichas, pollo, carne, verduras, vegetales, aceitunas, cebolla, y más. Pon a prueba tu creatividad. Ingredientes […]
Un sandwich de lomo siempre cae bien en toda ocasión. Aprende a preparar esta versión campestre del popular pan con lomito que puedes encontrar en cualquier menú o carta de panadería o restaurante del Perú. Ingredientes: 110gr de bistec 1/4 de cebolla 1/4 de pimiento pequeño 1 cda de champiñones 1 tajada de queso Pan […]
Receta criolla del ají de la anticuchera. Los anticuchos son brochetas de corazón de res, aunque actualmente se varía con generosamente por las anticucheras, este ají es un acompañante perfecto. También se le sirve con papas sancochadas. Ingredientes: – 1 taza de crema de rocoto – 2 cdas. de cebollita china picada – 1 cdta. […]
El chimichurri sin duda alguna es el acompañante ideal de toda parrilla o carnes asadas. Aporta ese ingrediente verde que necesitan las carnes para tener un toque de sabor fresco. Hay tantas formas de preparar el chimichurri como parrilleros hay en el mundo. Cada lugar o región tiene su propia receta de chimichurri. Aquí te […]
Aquí te damos la verdadera receta de la mayonesa casera para que puedas preparar de una manera fácil y sin que se corte o se eche a perder. Sin duda la mayonesa es una de las salsas más utilizadas para acompañar los diversos platos de la cocina peruana y de la comida rápida y es […]
El ají amarillo es la base del aderezo de la comida criolla y de muchas fusiones, su sabor y aroma son los más representativos de la gastronomía peruana. El ají amarillo molido interviene en la papa a la huancaína, en la causa limeña, el cau cau de mondongo, ají de gallina, arroz con pollo, cebiche […]
Ingredientes: – 3 cucharadas de aceite de oliva – 1 huevo duro picado – 1/2 cucharaditas de zumo de limón o vinagre – 1 cucharada de cebolla picada – 1 cucharada de pimiento morrón picado – 1 cucharada de alcaparras – 12 aceitunas sin hueso picadas – 1 pizca de sal Preparación: Se bate bien […]