Tag: mariscos

Receta de la Sopa de choros
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Sopa de choros

Prepara una sopa de choros con esta deliciosa receta marina, un clásico de la cocina peruana. Ingredientes: 3 docenas de choros frescos 1 cebolla grande cortada en dos 1 tomate cortado en dos 2 tallos de apio 2 cucharadas de ajos molidos Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Orégano al gusto 4 papas medianas […]

Recetas de Choritos a la chalaca
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Choros a la chalaca

Receta de los choritos a la chalaca, plato marino por excelencia que debe tener en su menú toda cebichería peruana. Es uno de los favoritos para picar antes del ceviche o un chupe de pescado. Aprende a prepararlo fácilmente con esta sencilla receta. Ingredientes: 6 personas 2 docenas de choros frescos 2 cebollas picadas en […]

Receta del Picante de Mariscos
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Picante de Mariscos

Aprende a cocinar el picante de mariscos en casa con esta fácil receta que paso a paso te muestra la forma correcta de preparar el delicioso picante marino. Ingredientes: 200 gr de mixtura de mariscos 3 cucharadas de Ají panka 2 cucharaditas de Ají amarillo molido 1 cucharadita de ajo molido Mantequilla Vino blanco o […]

Receta del Arroz Chaufa de Mariscos
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Chaufa de Mariscos

Aprende a preparar un arroz chaufa de Mariscos, deliciosa receta casera que podrás disfrutar en familia. Receta económica, fácil y rápida de cocinar. Ingredientes: 100 grs de Mixtura de Mariscos 400 grs de arroz cocido 10 grs de cebolla china 15 ml de sillao Una pizca de sal Una pizca de ajinomoto 2 huevos frescos […]

Receta del Tacu Tacu a lo macho
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Tacu Tacu a lo macho

Aprende a cocinar esta receta del tacutacu a lo macho de una forma muy sencilla de hacer en casa teniendo los mariscos más frescos que encuentres en el mercado de tu barrio o en el supermercado. Ingredientes 1/2 kg de menestra cocida: frijol, pallar, garbanzo o lentejas. 1 Cebolla roja Ají amarillo molido Ajo molido […]

receta del ceviche del norte
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Ceviche del Puerto Norte

Ingredientes: 200gr de lenguado en filete 10 conchas negras 2 camarones 6 conchas de abanico 200 gr de mixtura de langostinos, pulpo y calamar. 10 limones 1/2 cebolla roja finamente picada en juliana culantro picado camote y choclo Sal y pimienta al gusto Preparación: Blanquear los mariscos, camarones y el calamar. Cocinar en agua del […]

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Receta del Ceviche Marinero

Ingredientes: 280gr de mixtura de mariscos: langostino, pulpo, calamar, pulta y uñas de cangrejo. Crema de ají amarillo Crema de rocoto Cebolla china Limones Sal al gusto Apio Culantro Ají limo Pimienta, comino, ajo molido al gusto. Preparación: Cortar el pescado en forma de dados. Echarle sal; de igual manera a los mariscos, previamente blanqueados. […]

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Arroz con Camarones

Ingredientes: (2 personas) 1 kilo de camarones medianos 1 Cebolla roja picada 2 dientes de ajos picados 1 pimiento rojo en dados 1 ají amarillo en tiras 2 cabezas de cebolla china 2 ajíes amarillos licuados (sin venas ni pepas) 2 tazas de arroz blanco Preparación A los camarones les separamos las cabezas de las […]

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Tortilla de langostinos

Ingredientes (2 porciones – receta fitness): 1 Papa blanca 6 Langostinos pelados precocidos 1 Chorro de Aceite de oliva 1 Pizca de Sal, Pimienta y Orégano 1 Cebolla 1 Diente de Ajo 3 Huevos Preparación Rallar la papa con rallador fino, la cebolla con rallador mediano o grueso y picar el diente de ajo finamente. […]

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Spaguetti con salsa de camarones y champiñones

Aprende a preparar el spaguetti con salsa de camarones y champiñones con esta receta casera, fácil y rápida de cocinar. Ingredientes: 400 grs camarón grande 1/2 kilo de fideo spaguetti (tallarines) 200 grs de champiñones Mantequilla Sal Albaca Preparación: Ponemos a cocer el spaguetti con agua. Los camarones los salteamos con mantequilla, agregamos sal y […]

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Parihuela

Ingredientes: 12 camarones 2 litros de caldo de verduras 12 choros 3 cangrejos moros 1 espinazo de corvina 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 8 dientes de ajo picados 1 cucharada de kion rallado 2 cucharadas de crema de ají panca 1 cucharada de crema de ají amarillo 2 tomates sin piel […]

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Corvina a la chorrillana

Deliciosa receta del clásico pescado a la chorrillana.Ingredientes:4 filetes de corvina¾ de taza de aceite de oliva2 cucharaditas de orégano fresco5 dientes de ajo picado1 hoja de laurel1 cebolla en juliana2 tomates sin pepas en juliana gruesa½ ají amarillo sin venas ni pepeas; en juliana½ pimiento rojo en juliana1 ½ cucharaditas de orégano seco¼ de […]

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RUTA DEL AGUADITO

Fiesta Restaurant Gourmet:Aunque no está en el menú, pídale al mozo que le prepare un aguadito como el que toma el dueño de este restaurante, el gran cocinero Héctor Solís.Dirección: Av. Reducto 1278, Miraflores. Telf. 2429009Av. Circunvalación Sur 550, Tacna. Telf. 052-248981Av. Larco 954, Vista Alegre, Trujillo. Telf. 044-421572Av. Salaverry 1820, Miraflores, Chiclayo. Telf. 074-201970Lunes […]

TORTILLA DE CALAMARES
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TORTILLA DE CALAMARES

Aprende a preparar una deliciosa tortilla de calamares, una receta mediterránea que se adapta muy bien a la cocina peruana. Ingredientes: 6 porciones – 3 cdas mantequilla – 600 gr calamares en aros – 1 cda ralladura de limón – jugo de 1 limón – 3 cdas perejil picado – 8 huevos ligeramente batidos – […]

Receta de Jalea con Mariscos
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JALEA DE MARISCOS

Aprende a preparar la Jalea de mariscos, un clásico de las cevicherías peruanas y que nunca debe faltar al momento de celebrar con amigos y unas cervezas. Ingredientes para 2 personas – 8 caracoles, limpios – 6 conchas de abanico, limpias – 4 calamares, limpios – 4 choros, limpios – 4 limones – 2 trozos […]