Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
A mediados del siglo XIX llegaron los italianos al Perú, por el auge del guano y debido al clima benigno del valle de Lunahuaná, lograron afincarse en esta tierra, trayendo consigo las pastas y algunas salsas italianas que las cocineras, con el aporte de los ingredientes locales dieron origen a una fusión que llamaron “sopa […]
Sin duda alguna, una de las comidas preferidas de los peruanos es la Pizza. Esta redonda masa de origen italiano que lleva los más variados ingredientes es uno de los favoritos de grandes y chicos y tiene la gran ventaja de poder comerse en cualquier época del año gracias a la sencillez de sus ingredientes […]
Se acerca el final de un año atípico, y, a pesar de que quizás no se podrá disfrutar de manera habitual, los chefs de Nestlé han compartido 4 recetas fáciles de preparar para recibir y celebrar una cena de año nuevo sabrosa y nutritiva: Quinua Árabe Ingredientes: 2 Tazas de Quinua Blanca o Tricolor 1 […]
Los tallarines verdes son una clásica receta de la comida italiana en Perú. El popular tallarín al pesto italiano o tallarines verdes para los peruanos es uno de los platos favoritos de la cocina criolla y al que no le debe faltar un buen bistec apanado. Ingredientes: 1 kg de fideos tallarines 1/2 taza de […]
Receta rápida para preparar la deliciosa sopa seca con un estilo más fresco y juvenil. Ideal para cocineros con poco tiempo o que solo necesitan preparar un solo plato al día. Ingredientes: 2 sobres de pasta ramen. ½ tza. leche fresca. 2 cdas. de pasta de ají panca. 2 cdas. de mantequilla sin sal. 1 […]
Receta del clásico tallarín criollo saltado con un delicioso y rico hígado frito, esta vez, salteado en sillao y especies. Ingredientes: 300 gr. de hígado de res. 1 cebolla rosada. 1 tomate. 1 ají amarillo. Ramitas de culantro. Orégano. Salsa de sillao. Vinagre. Sal, pimienta. 250 gr. de tallarines previamente cocidos al dente. Preparación: Cortar […]
Deliciosa receta de los fideos penne en cremosa salsa de tomate y albahaca para preparar en casa hoy. Ingredientes: 500 gr. de penne o canutos. 12 tomates maduros pelados y cortados en ocho. 1 cebolla roja chica en cuadraditos. 1/2 zanahoria pelada y en rodajas. 6 dientes de ajo picados. 20 hojas de albahaca. Aceite […]
Receta de la sopa de cabello de ángel y sabor a pollo. Cuando uno piensa en sopa, piensas en fideos cabello de ángel. En todas las casas se preparar un deliciosa sopa y siempre lleva este fideo y una gran porción de amor de madre, abuela o esposa. Aprende a prepararla con esta clásica receta. […]
Receta de tallarines al ajo para preparar al instante en casa. Receta ideal para la hora de la cena cuando no queda nada en las ollas. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de spaghetti al dente 5 dientes de ajo picados ½ taza de aceite de oliva 3 cdas. de perejil picado ¾ de taza de […]
Receta de la sopa de sémola para preparar con el clásico toque de la abuela. Una receta que pasa de generación en generación y es del gusto de toda la familia. Aprende a prepararla aquí: Ingredientes 6 tazas o 1.5 lts de caldo 1 cdta. de orégano 6 cdas. o 90 grs de sémola 3 […]
Aprende a preparar la lasaña de carne de una forma rápida. Receta rápida para preparar en casa y disfrutar al instante. Ingredientes 1/2 kilo carne molida de res 2-1/2 tazas de queso mozzarella 1/4 kg de queso ricotta 1/2 taza de queso parmesano rallado 1/4 taza de perejil fresco, picado 1 huevo, batido 1 taza […]
Deliciosa receta de la lasaña de cuatro quesos ideal para disfrutar con un buen vino. Ingredientes: 2 huevos frescos 200 grs de harina 100 grs de queso de Ricotta Aceite de oliva virgen Parmesano rallado 100 grs de pistachos 1 rodaja de queso provolone 1 queso scamorza o algún queso ahumado Preparación: Para comenzar, en […]
Aprende a preparar una rica lasaña de carne y queso, fácil y riquísima! Ingredientes – receta para 6 personas 750 grs de carne picada (cerdo y ternera) 24 placas de canelón o 12 de lasaña 350 grs de salsa de tomate casera 200 ml de vino blanco (1 vaso) 1 cebolla 200 grs de queso […]
Aprende a preparar el pastel de tallarín, delicioso plato picantero tal cual se prepara en Arequipa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión ya que es de fácil y rápida preparación. Ingredientes 600 gramos de fideos tallarín 4 litros de agua hirviendo ½ de litro de leche fresca entera, 4 huevos 300 gramos de queso fresco […]
Aprende a cocinar una deliciosa ensalada de fideos coditos con verduras y vinagreta de dieta. Las pastas siempre quedan bien como ensaladas frías, no dejes de prepararlas siempre en casa para acompañar un delicioso pollo al horno. Ingredientes 1 bolsa de 250 grs de fideos coditos 1 zanahoria, rallada 1 pimiento morrón, en cuadritos ½ […]
Aprende a preparar unos deliciosos tallarines a lo alfredo con esta receta sencilla y rápida que será el deleite de tu familia. Ingredientes: Para 4 personas 500 grs de tallarines 500 grs de jamón de tu preferencia 1 lata de leche evaporada 50 grs de mantequilla 80 grs de harina Queso parmesano o cualquier otro […]
El plato favorito de los menús peruanos es el tallarín rojo de pollo. No hay día en que no se disfrute de un plato de tallarines rojos en la mesa familiar. Ingredientes: 1 kg. de fideos y pollo en presas 6 tomates frescos 3 cebollas rojas arequipeñas 2 unidades de zanahorias 2 cucharadas de ajo […]
Aprende a cocinar unos deliciosos tallerines verdes con milanesa de pollo o bistec apanado. Sin lugar a dudas, los spaghettis al pesto es una receta que se ha convertido en un clásico de cualquier menú de casa. Ingredientes: 400 grs de spaguetti o tallarín delgado cocido 100 grs de albahaca, queso fresco, panko y harina […]
Salsa madre o de bechamel que se obtiene al unir una mezcla de harina y mantequilla con leche. Tiene un sabor neutro, lo que la convierte en una preparación aprovechable en diferentes platos. Ingredientes: 2 tazas de leche fresca 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina Sal, pimienta, nuez moscada al gusto. Preparación: Hierva […]
Aprende a cocinar unos deliciosos tallarines a la diabla con filete bonito. Una fresca receta mediterránea de arrabiata, una mezcla italiana con toques peruanos para disfrutar con un buen vino. Ingredientes: 4 filetes medianos de bonito 1/2 kg de tallarines Aceite de Oliva 3 cdas de ajo molido 1 cebolla roja picada finita 2 tomates […]
Ingredientes (6 porciones) 300 gramos de fideos ½ atado de espárragos picados en cuadraditos 2 tazas de leche 1 sobre de CREMA ESPÁRRAGOS 3 cucharadas de queso parmesano Pimienta al gusto Preparación En una olla con abundante agua cocinar los fideos por 15 minutos aproximadamente, colar y reservar. En una olla con agua caliente cocinar […]