Aprende a preparar el verdadero cebiche peruano con estas recetas tradicionales de las mejores cebicherías del Perú. Comete un buen ceviche en cualquier época del año: en verano o invierno, en semana santa, día de semana o fin de semana, de día o de noche, en casa solo o con unos amigos en algún restaurante, con una bebida gaseosa o con una buena cerveza. El ceviche es el plato bandera del Perú y la primera de las 7 maravillas gastronómicas del Perú.
Descubre las mejores recetas del ceviche peruano: paso a paso
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, conocido a nivel mundial por su sabor, textura y presentación. Es un platillo que se ha adaptado a diferentes países, pero sin duda alguna, el ceviche peruano es el más reconocido por su autenticidad y sabor único.
Existen diferentes recetas del ceviche peruano, cada una con su particularidad y secreto, pero todas con el mismo objetivo: lograr una combinación perfecta de ingredientes que hagan de este platillo un verdadero deleite para el paladar.
Ceviche peruano: tradición y sabor en cada plato
Aquí te presentamos algunas de las recetas más populares:
- Ceviche clásico: el ceviche más tradicional de Perú lleva pescado fresco, cebolla roja, chile, cilantro, limón y sal. Es un plato fresco, ácido y lleno de sabor.
- Ceviche mixto: esta variante incorpora mariscos, como pulpo, calamar y camarones, junto con el pescado. Es una opción más completa y llena de textura.
- Ceviche de mango: una opción innovadora que combina la frescura del pescado con la dulzura del mango. Lleva cebolla, chile, cilantro, limón y sal.
- Ceviche de quinua: esta variante incorpora quinua cocida junto con el pescado. Es una opción más saludable y llena de proteína.
- Ceviche de aguacate: una opción para los amantes del aguacate, lleva aguacate en cubos, junto con el pescado, cebolla, chile, cilantro, limón y sal.
En conclusión, el ceviche peruano es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento, con una gran variedad de recetas y combinaciones para experimentar. No dudes en probarlas y descubrir cuál es tu favorita.
Receta del Cebiche del Chef
Receta del Ceviche de lenguado, el mejor pescado fresco de la mejor selección marina acompañada de afrodisiacas conchas negras.
Ingredientes:
- 140 gramos de filete de lenguado
- 60 gramos de mixtura de mariscos
- 2 conchas de abanico
- 1 camarón jumbo
- 6 conchas negras de Tumbes
- jugo de 4 limones
- 1 ají limo
- Cebolla roja cortada en pluma
- Lechuga, choclo y camote
- Sal al gusto
Preparación:
Cortar el lenguado en láminas pequeñas, más o menos de 3 x 2 cm. Colocar en un bol, condimentar con sal, ají limo; incorporar el jugo de los limones, agregar la cebolla y encebichar hasta lograr el equilibrio perfecto de sus componentes.
En caso quieras preparar el cebiche de conchas negras, agrégale un toque de pisco acholado. Servir inmediatamente en copa.
Recetas del Ceviche peruano
A continuación compartimos las mejores y más variadas recetas de cómo preparar el ceviche peruano paso a paso.
Las mejores y más variadas recetas que podrás encontrar de como preparar este delicioso plato típico y emblemático del Perú.
