Receta de la Ensalada Tabulé de Quinua

Tabulé de Quinua

Receta del Tabulé de Quinoa, ensalada de de origen libanés ideal para disfrutar durante el verano debido a sus refrescantes ingredientes. La versión original está hecha con trigo bulgur.

Ingredientes: 1ración:

  • 40 gramos de quinoa
  • 1 unid Tomate mediano,
  • ½ pepino mediano
  • 1/4 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de limón
  • Unas hojas de menta
  • 1 cucharita de aceite de oliva

Preparación:

Lavamos la quinoa varias veces y la ponemos a hervir como si fuera arroz. Una vez cocida (tarda unos 15 minutos a fuego medio) y mientras drena en un colador,
Lavamos el tomate y el pepino y pelamos la cebolla y el ajo, y los troceamos en dados pequeños.
Integramos todos los ingredientes y aliñamos con aceite de oliva extravirgen y limón.
Por último, troceamos unas hojas de menta.

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