Receta del Tabulé de Quinoa, ensalada de de origen libanés ideal para disfrutar durante el verano debido a sus refrescantes ingredientes. La versión original está hecha con trigo bulgur.
Ingredientes: 1ración:
- 40 gramos de quinoa
- 1 unid Tomate mediano,
- ½ pepino mediano
- 1/4 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- Zumo de limón
- Unas hojas de menta
- 1 cucharita de aceite de oliva
Preparación:
Lavamos la quinoa varias veces y la ponemos a hervir como si fuera arroz. Una vez cocida (tarda unos 15 minutos a fuego medio) y mientras drena en un colador,
Lavamos el tomate y el pepino y pelamos la cebolla y el ajo, y los troceamos en dados pequeños.
Integramos todos los ingredientes y aliñamos con aceite de oliva extravirgen y limón.
Por último, troceamos unas hojas de menta.