El clásico relleno de pavo navideño con la receta secreta de la abuela para que tu pavito de navidad quede exquisito.
Ingredientes:
- 1 cebolla roja picada en cuadraditos
- 100gr de ají colorado
- 100gr de ajos molidos
- Pimienta, comino, sal, orégano y ajinomoto al gusto.
- Pizca de vinagre y sillao (salsa de soya).
- 400 gr de carne picada en dados pequeños
- Molleja y corazón del pavo picado en cuadraditos pequeños.
- Pan remojado en leche
- 1 chorrito de pisco
- Pasas (previamente remojadas en agua) y aceitunas al gusto
- 1 huevo duro picado
- 1 pecana picada
Preparación:
Preparar un aderezo dorando la cebolla, el ají colorado, ajos, pimienta, sal, comino y ajino moto.
Sofreír, agregar el orégano, una pizca de vinagre y sillao. Una vez integrados los ingredientes, agregar el pisco, la carne y las mollejas. Dejar cocinar por unos minutos.
Agregar el pan remojado en leche, la pecana, pasas y aceitunas y apagar. Para servir, agregar el huevo duro picado.
Colocar el relleno dentro del pavo y terminar de cocinar la carne en el horno.