Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Aprende a preparar los mejores platos de fondo. Consejos y recetas para cocinar los mejores fondos de la cocina peruana en el menú diario.
Aprende a preparar unos deliciosos tallarines a lo alfredo con esta receta sencilla y rápida que será el deleite de tu familia. Ingredientes: Para 4 personas 500 grs de tallarines 500 grs de jamón de tu preferencia 1 lata de leche evaporada 50 grs de mantequilla 80 grs de harina Queso parmesano o cualquier otro […]
Aprende a cocinar esta deliciosa receta del arroz tapado a lo pobre. Prepara el relleno de este arroz tapado y úsalo en otras preparaciones. También puedes guardar el relleno y preparar un plato de arroz tapado al momento. Receta original del Bodegón del arroz tapado de cordero a lo pobre, que puedes reemplazar con carne […]
Aprende a cocinar el tacu tacu de frejoles con seco a la norteña. Prepara en casa este contundente plato que aporta todo ese sabor del norte mezclado con un criollo plato de arroz con frejoles fritos. Ingredientes: 1 kg de carne (cortada en 5 trozos de 200 gr cada uno) 300 gr de arroz cocido […]
Cocina un rico plato de frejoles, ideal para preparar en el menú de la semana. Plato con gran contenido de proteínas y que será el deleite de la familia, además de mantener bien nutridos a los más pequeños de la casa. Ingredientes: 500 grs de frejoles de cualquier variedad: panamito, canario, castilla, negros, etc. 250 […]
Cocina unas deliciosas hamburguesas de bonito con frejoles y arroz. Esta receta es 100% nutritiva por su alto contenido de proteínas, ideal para combatir la anemia y desnutrición. Receta económica de Don Cucho. Ingredientes: 500 grs de bonito (o puede ser cualquier pescado) 250 grs de pan molido o avena Sal, pimienta y comino al […]
Receta del Asado de Pescado con puré que puedes aprender a preparar de manera fácil y sencilla en tu hogar. Ingredientes: 1 kg de carne de asado de pescado y papa amarilla 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de ajo y ají panka molido 2 cebollas picadas 1 zanahoria 4 tomate 200 ml de leche […]
El plato favorito de los menús peruanos es el tallarín rojo de pollo. No hay día en que no se disfrute de un plato de tallarines rojos en la mesa familiar. Ingredientes: 1 kg. de fideos y pollo en presas 6 tomates frescos 3 cebollas rojas arequipeñas 2 unidades de zanahorias 2 cucharadas de ajo […]
Aprende a cocinar unos deliciosos tallerines verdes con milanesa de pollo o bistec apanado. Sin lugar a dudas, los spaghettis al pesto es una receta que se ha convertido en un clásico de cualquier menú de casa. Ingredientes: 400 grs de spaguetti o tallarín delgado cocido 100 grs de albahaca, queso fresco, panko y harina […]
Aprende a cocinar el arroz chaufa o arroz chino frito tal como se prepara en un chifa criollo de barrio. Receta clásica que puedes preparar en un wok y en tu propia casa. Resolvemos todas tus dudas sobre cómo hacer el arroz chaufa peruano. Ingredientes: 1/2 kg de arroz blanco graneado sin sal 1 pechuga […]
Prepara un delicioso Pescado a la oriental con esta receta que podrás preparar en casa a la hora del almuerzo. Ingredientes: 180 gr de filete pescado 200 gr de arroz cocido Mix de verduras chinas 1 unidad de papa cortada en rodajas y huevo 1 cucharada de salsa de ostión y salsa soya Aceite ajonjolí […]
Aprende a cocinar un rico pollo a la brasa con sus papas fritas, doraditas y crujientes y su deliciosa ensalada fresca para acompañar, además de todas sus cremas. Ahora que no tenemos oportunidad de salir de casa por la cuarentena, esta receta te hará traer el sabor de una verdadera pollería a la brasa a […]
Aprende a cocinar una Patarashca, plato tradicional de la selva peruana. En toda la amazonía se prepara durante la semana santa y las fiestas de San Juan esta delicia que requiere de ingredientes propios del oriente y que puedes disfrutar en familia en casa. Ingredientes: 6 pescados frescos de río o 1 kilogramo de filete […]
Conoce cuáles son los siete potajes de la cocina piurana. Durante la Semana Santa en Catacaos s una tradición preparar y degustar los siete potajes durante el jueves santo. Esta ancestral tradición es en honor a la última cena de Jesús con sus apóstoles antes de enfrentarse a la cruz. Al mediodía se suelen degustar […]
Aprende a cocinar el Pepián de Arroz, típica receta del norte del Perú. Es de fácil preparación y es el acompañante natural del pavita o pavo al horno y de unos buenos frejoles. Ingredientes: 1/2 kg de arroz partido o arrocillo 4 presas de pollo 1 cda de ajo molido 2 cdas de ají panca […]
Te enseñamos a preparar los riñones con ajo y perejil además de otros ingredientes que harán de esta clásica receta salteada una delicia en tu mesa. Aprende a cocinar esta receta casera. Ingredientes: Para 6 personas. 500 gramos de riñoncitos de res 250 gramos de cebolla 3 papas blancas 3 tomates 1 ají amarillo fresco […]
Aprende a cocinar la mejor receta de lentejas guisadas para que puedas disfrutar en familia los lunes como manda la tradición. Ingredientes: 1/2 kg de lentejas bebé 1 cebolla roja picada 1 cucharada de ajos molidos 1/2 cucharada de ají panca molido 1 trozo de tocino 2 chorizos precocidos 2 papas blancas cortadas en cuadrados […]
Aprende a cocinar una deliciosa quinua atamalada o quinoto (risotto de quinua) al estilo peruano. Preparar la quinua no tiene porque ser difícil, puedes usar una olla o cacerola o una olla a presión y lograr una quina bien graneada. Ingredientes: para 6 porciones. 500 gramos de quinua 500 gramos de papa 250 gramos de […]
Aprende a cocinar esta receta del estofado de lengua de ternera o lengua de res estofada. Ingredientes: 1 lengua de ternera 1 cebolla 1 vaso de vino blanco seco 3 tomates maduros Aceite Harina Laurel y sal. ¿Cómo limpiar o preparar la lengua de res? Antes de proceder a la elaboración debemos preparar la lengua. […]
Esta receta es ideal para las personas que son vegetarianas y prefieren no comer carne, además de las propiedades de la coliflor para adelgazar. Aprende a cocinar la coliflor saltada paso a paso. Ingredientes: 1/2 coliflor 2 cebollas picadas en juliana 2 tomates picados en tiritas 1 ají amarillo picado en juliana 1 cdta de […]
Aprende a preparar el popular ají de trigo. Para los que buscan comer vegetales y no carnes, esta receta podrás prepararla y aprovechar al máximo la capacidad nutritiva del trigo. El trigo es un cereal que está presente en la cocina peruana ya que es un alimento económico y nutritivo. Compartimos una receta del ají […]
Aprende a cocinar esta receta del tacutacu a lo macho de una forma muy sencilla de hacer en casa teniendo los mariscos más frescos que encuentres en el mercado de tu barrio o en el supermercado. Ingredientes 1/2 kg de menestra cocida: frijol, pallar, garbanzo o lentejas. 1 Cebolla roja Ají amarillo molido Ajo molido […]