Aprende a preparar el popular ají de trigo. Para los que buscan comer vegetales y no carnes, esta receta podrás prepararla y aprovechar al máximo la capacidad nutritiva del trigo.
El trigo es un cereal que está presente en la cocina peruana ya que es un alimento económico y nutritivo. Compartimos una receta del ají de trigo para disfrutar en el almuerzo familiar del domingo.
Ingredientes:
- 1/2 kg de trigo cocido
- 1 papa blanca picada en cuadraditos
- 1/4 de habas peladas frescas
- 1 Cebolla picada en cuadraditos
- 2 cdas de ají amarillo molido
- 2 dientes de ajo picado
- Sal, pimienta, comino al gusto
- Culantro picado
- 100 cc de leche evaporada
- 100 grs de queso fresco picado
Preparación:
Preparar un aderezo con ajo cebolla y ají amarillo. Echar el trigo cocido, las papas picadas y las habas. Agregar agua o caldo de verduras, sal, pimienta, comino, un poco de culantro picado. Dejar cocer y al final agregar la leche evaporada, el queso fresco. Servir acompañando con un guiso o seco de carne.