Ají de trigo guisado

Receta del Ají de Trigo

Aprende a preparar el popular ají de trigo. Para los que buscan comer vegetales y no carnes, esta receta podrás prepararla y aprovechar al máximo la capacidad nutritiva del trigo.

El trigo es un cereal que está presente en la cocina peruana ya que es un alimento económico y nutritivo. Compartimos una receta del ají de trigo para disfrutar en el almuerzo familiar del domingo.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de trigo cocido
  • 1 papa blanca picada en cuadraditos
  • 1/4 de habas peladas frescas
  • 1 Cebolla picada en cuadraditos
  • 2 cdas de ají amarillo molido
  • 2 dientes de ajo picado
  • Sal, pimienta, comino al gusto
  • Culantro picado
  • 100 cc de leche evaporada
  • 100 grs de queso fresco picado

Preparación:

Preparar un aderezo con ajo cebolla y ají amarillo. Echar el trigo cocido, las papas picadas y las habas. Agregar agua o caldo de verduras, sal, pimienta, comino, un poco de culantro picado. Dejar cocer y al final agregar la leche evaporada, el queso fresco. Servir acompañando con un guiso o seco de carne.

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