Arroz Chaufa, estilo chifa

Arroz Chaufa, estilo chifa

Cocina el arroz chaufa tal como se prepara en un chifa criollo de barrio. Receta clásica que puedes preparar en un wok y en tu propia cocina.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de arroz blanco graneado sin sal
  • 1 pechuga de pollo en trozos
  • 1 filete o chuleta de cerdo picada en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de salsa de ostión
  • 4 cucharadas de sillao o salsa de soja
  • Una pizca de canela china
  • 3 huevos frescos
  • 1 tortilla de huevo
  • 2 hotdog de ternera picados
  • 3 ramas de cebolla china picada
  • 1 pimiento rojo picado en cuadrados
  • Sal y pimienta

Preparación:

Macerar el pollo y el cerdo con sillao, sal y pimienta por una hora.
En un wok freir el pollo, el cerdo y el hotdog por separado. Retirar. En ese mismo aceite y sin apagar el fuego, agregar el arroz blanco frío, los huevos frescos crudos, la salsa de ostión, la canela china y revolver. Agregar el pollo, cerdo y hotdog, colocar el sillao, sal al gusto, el pimiento picado, revolver y apagar. Fuera del fuego agregar la tortilla picada y la cebolla china para que se mantenga crujiente. Servir.

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *