Esta receta es ideal para las personas que son vegetarianas y prefieren no comer carne, además de las propiedades de la coliflor para adelgazar. Aprende a cocinar la coliflor saltada paso a paso.
Ingredientes:
- 1/2 coliflor
- 2 cebollas picadas en juliana
- 2 tomates picados en tiritas
- 1 ají amarillo picado en juliana
- 1 cdta de ajo molido
- 2 cdas de vinagre rojo
- 2 cdas de agua
- 1 pimiento cortado en juliana
- 4 papas peladas y picadas a lo largo
- 1 cdta de culantro picado
- Aceite, sal y pimienta al gusto.
¿Cómo preparar la Coliflor?
La coliflor es una verdura muy versátil a la hora de cocinarla, no basta con hervirla o echársela a una menestra, sino que podemos prepararla en cremas, asada, como ingrediente principal o como guarnición o incluso para sustituir a otros ingredientes mucho más calóricos en muchas recetas.
Dividir la coliflor en ramitos y cocinarla en una olla con agua con una pizca de sal durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrirla y reservarla.
Preparación de la Coliflor Saltada:
Aparte, calentar el aceite en un wok o en una sartén y freír las papas hasta que estén doradas.
Mientra tanto, en otra sartén, calentar 4 cdas de aceite y freir el ajo, las cebollas, los tomates, el pimiento y el ají removiendo la mezcla.
Sazonar con sal y pimienta, rociando con el vinagre disuelto en el agua.
Mezclar y añadir los ramitos de coliflor sancochados.
Espolvorear con el culantro agregándole las papas fritas. Acompañar con arroz blanco.