Te enseñamos a preparar los riñones con ajo y perejil además de otros ingredientes que harán de esta clásica receta salteada una delicia en tu mesa. Aprende a cocinar esta receta casera.
Ingredientes: Para 6 personas.
- 500 gramos de riñoncitos de res
- 250 gramos de cebolla
- 3 papas blancas
- 3 tomates
- 1 ají amarillo fresco
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal, comino, pimienta y orégano al gusto.
- Perejil picado
Preparación:
Lavar muy bien y luego de cortar los riñones en cubitos, los freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Luego preparar en otra sartén el aderezo con la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido y el orégano. Colocar este aderezo sobre los riñones fritos y cubrir con la cebolla cortada en tira. Revolver añadiendo el vinagre. Tapar y dejar cocinar a fuego lento.
Cuando la carne esté tierna agregamos las papas fritas y el tomate cortado en rajas. Revolver un par de veces y espolvorear con perejil picado. Acompañar con arroz blanco.