Recetas con Sangrecita

Recetas con Sangrecita

Aprende a preparar tres recetas con sangrecita, fáciles, económicas y muy nutritivas, ideales para combatir la anemia por ser una gran fuente de hierro. Puedes preparar estas recetas para seguir una dieta saludable en tu menú diario y darle una buena alimentación a tus niños.

Papa Rellena de Sangrecita

Ingredientes:

  • 100 grs de sangrecita
  • 3 aceitunas negras
  • 1/4 cebolla roja picada
  • 1 cda. ají panca molido
  • 3 papas amarillas
  • 1 clara de huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sancochar la papa, esperar que enfríe y estrujar hasta formar una masa con la clara de huevo, sal y pimienta.
En una sartén, a bajo fuego con un poco de agua, colocar la cebolla cortada en cuadrados pequeños, sudar y esperar que cocine y luego agregar el ají panca.
Mezclar con la sangrecita y las aceitunas negras cortadas en trozos pequeños, dejar cocinar y agregar la sal y pimienta al gusto.
Con la masa de papas formar un círculo, aplastar y rellenar, ir dando la forma deseada mientras se cubre el relleno. Deberían salir 2 papas. Llevar al horno por 20 minutos. Servir con ensalada de cebolla y perejil.

Arroz Chaufa de Sangrecita

Ingredientes:

  • 500 grs de sangrecita previamente cocinada con cebolla china y ajos.
  • 2 1/2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 tapa de aceite de ajonjolí
  • 1 tapa de aceite vegetal
  • Sillao al gusto
  • Ajos, pimienta, comino, sal y orégano molido.
  • 3 hot dog
  • 2 huevos frescos.

Preparación:

La sangrecita la cocinamos con un previo aderezo con ajos, cebolla china, sal. Una vez bien cocinado nuestra sangrecita tratamos de tenerlo en trozos pequeños/medianos y le agregamos una cucharadita de siyao, tapamos por 2 minutos y reservamos.
Preparamos las 2 1/2 tazas de arroz con 3 tazas de agua y una tapa de aceite vegetal más una cucharada de sal y reservar.
Batir dos huevos y añadir la pimienta, sal y ajinomoto. Freir en una sartén con unas gotas de aceite vegetal, aprovechar para cortar en tiras la tortilla. Retirar y sofreir el hotdog cortado en rodajas con unas gotas de aceite.
En una wok mezclar el arroz, la sangrecita, el hotdog y la tortilla de huevo, agregar una tapa de aceite de ajonjolí, sillao. Puedes agregarle salsa de ostión y semillas de ajonjolí para darle un toque crocante.

Sangrecita con Choclo

Ingredientes:

  • 500 grs de sangre de pollo
  • 2 choclos desgranados
  • 1/2 atado de cebolla china
  • 4 porciones de arroz graneado
  • 1 porción de papas fritas en cuadritos

Preparación:

Se doran los ajos, se agrega la sangrecita, se fríe hasta ver que esté bien cocida. Luego mezclar con la cebolla china picada, el choclo desgranado cocido y la porción de papas fritas en cuadraditos. Todo se mezcla bien. Se sirve con una porción de arroz graneado.

Más recetas con Sangrecita:

Fuente: Sangrecita Factory – Salud en casa.

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