4 Recetas ricas y nutritivas para celebrar Año Nuevo

Se acerca el final de un año atípico, y, a pesar de que quizás no se podrá disfrutar de manera habitual, los chefs de Nestlé han compartido 4 recetas fáciles de preparar para recibir y celebrar una cena de año nuevo sabrosa y nutritiva:

Quinua Árabe

Ingredientes:

• 2 Tazas de Quinua Blanca o Tricolor
• 1 Sobre de MAGGI GOURMET® Sabor Gallina
• 10 Tajadas de Tocino
• 1/4 de Taza de Fideos Cabello De Ángel
• 1/2 Taza de Pasas Rubias
• 1/2 Taza de Castañas
• 4 Hojas de Espinaca

Preparación:

1. Partir el fideo cabello de ángel en 3 partes, y colocarlas en una sartén a fuego medio hasta que se doren y se tornen color marrón claro. Retirar.
2. Cortar el tocino en cubos pequeños, las castañas en trozos pequeños y las hojas de espinaca en tiras delgadas.
3. Calentar el aceite en una olla, agregar el tocino y dorar moviendo constantemente.
4. Agregar la quinua previamente lavada, un sobre de MAGGI GOURMET® Sabor Gallina, las pasas, 1 1/2 tazas de agua y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregar los fideos previamente tostados, tapar y terminar de cocinar durante 10 minutos más a fuego lento.
6. Integrar las castañas picadas en trozos pequeños y las tiritas de espinaca. Mezclar bien para integrar todo. Servir.

Ensalada Fresca

Ingredientes:

• 1 Lata (160 g) de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
• 2 Cucharaditas de Maggi Sazonador NATURÍSIMO®
• 2 Tazas de Lechuga Americana
• 2 Tazas de Lechuga Roja
• 1 Taza de Hojas de Espinaca
• 2 Rábanos Medianos
• 1/2 Taza de Tomate Cherry
• 1/4 de Taza de Arándanos Deshidratados
• 1/4 de Taza de Almendras
• 1/4 Taza de Queso Ricotta
• 1 Rama de culantro Deshojado
• 1 Rama de Tomillo Deshojado
• 1 Cucharada de Miel de Abeja
• 2 Dientes de Ajo
• 1/2 Cucharadita de Mostaza

Preparación:

1. Aliño: En una sartén, colocar los dientes de ajo previamente laminados y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®. Calentar ligeramente para obtener los sabores del ajo. Retirar del calor.
2. Colocar el contenido en una licuadora y agregar las hojitas de tomillo, culantro, la mostaza, la miel y Maggi Sazonador NATURÍSIMO®. Licuar toda la mezcla con 1/4 de taza de agua, hasta que se integren todos los ingredientes. Reservar.
3. Lavar los vegetales. Cortar el tomate cherry en mitades y laminar los rabanitos. Enrollar las hojas de espinaca y cortar formando tiritas.
4. En un bowl grande, trozar las lechugas con las manos formando una base. Agregar y dispersar las tiras de espinaca, los tomate cherry, los arándanos deshidratados, las almendras y las láminas de rabanito. Por último, desmenuzar el queso ricotta por toda la ensalada.
5. Agregar el aliño preparado previamente. Mezclar ligeramente y servir.

Ensalada de Fideos

Ingredientes:

• 2 Tazas de Fideos Tornillo
• 400 Gramos de Carne de Pavo Horneado
• 1 Taza de Tomate Cherry
• 2 Manzanas Verdes
• 1/2 Taza de Pecanas
• 1/4 Taza de Azúcar
• 1/2 Taza de Yogurt Bebible Natural
• 1 Cucharadita de MAGGI Sazonador Naturísimo®
• 3 Cucharadas de Aceite Vegetal

Preparación:

1. Sancochar los fideos tornillo en una olla con abundante agua hirviendo durante 8 minutos. Escurrir y reservar.
2. Pecanas Acarameladas: Colocar el azúcar en una sartén a fuego bajo hasta derretirla por completo. En este punto, agregar las pecanas enteras y mezclar con una cuchara de palo para acaramelar las pecanas por completo. Retirar y dejar enfriar.
3. Cortar el pavo y las manzanas verdes en cubos. Cortar los tomates cherry por la mitad y las pecanas en trozos.
4. Aliño: Colocar el yogurt en un bowl. Agregar el aceite lentamente y mezclar con ayuda de un batidor de mano hasta sentir que la textura se hace más espesa. Incorporar el MAGGI Sazonador Naturísimo® y terminar de mezclar.
5. Colocar los fideos en un bowl grande e ir agregando los ingredientes cortados previamente: los tomates, las pecanas, las manzanas y el pavo. Agregar el aliño de yogurt y mezclar. Servir.

Pavo Horneado

Ingredientes:

● 1 Pavo Entero (8 kg)
● 1 Sobre de MAGGI GOURMET® Sabor Gallina
● 500 Gramos de Carne de Res Molida
● 10 Tajadas de Tocino
● 1 Cebolla Roja
● 1 Manzana Verde
● 1/4 de Taza de Pan Rallado
● 1 Huevo
● 4 Cucharadas de Sillao
● 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
● 1 Cucharada de Ajo Molido
● 3 Cucharadas de Mantequilla Light
● 2 Ramas de Perejil Deshojado

Preparación:

1. Pavo: Colocar en un bowl todos los ingredientes para la marinada: el ají panca, un sobre de MAGGI GOURMET® Sabor Gallina, el ajo y el sillao.
2. Bañar el pavo con esta mezcla en una bandeja, untando bien por debajo de la piel. Dejar reposar durante 1 hora.
3. Cortar el tocino en cuadraditos y la cebolla y la manzana en cubos medianos.
4. Relleno: En una sartén caliente, freír la cebolla, cuando cambie de color, agregar el tocino, la carne de res molida y la manzana. Cocinar durante 5 minutos. Vaciar el contenido a un bowl y agregar un huevo, el pan molido y hojitas de perejil picadas.
5. Rellenar el pavo con esta mezcla. Untar la superficie con la mantequilla y llevar al horno por 1 hora y media a 180° C y luego durante 1 hora y media más a 200° C, hasta conseguir un dorado parejo.
6. Retirar el pavo del horno y cortarlo. Servir los trozos de pavo acompañados del relleno.