Receta rápida para preparar la deliciosa sopa seca con un estilo más fresco y juvenil. Ideal para cocineros con poco tiempo o que solo necesitan preparar un solo plato al día.
Ingredientes:
- 2 sobres de pasta ramen.
- ½ tza. leche fresca.
- 2 cdas. de pasta de ají panca.
- 2 cdas. de mantequilla sin sal.
- 1 cebolla china.
- 2 cdas. de vinagre blanco.
- 2 cdas. de queso parmesano rallado o queso paria.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación:
Pasar la pasta ramen por agua caliente (no hirviendo) durante 5 segundos. Luego, retirarla del agua y cortarla para que sea más fácil de disfrutar.
Aparte, en una olla con agua y 1 cucharada de vinagre, cocinar los huevos uno a uno fuera de su cascarón (a esta forma de cocción se le llama “pochar”). El tiempo de cocción por cada uno debe ser de 4 minutos aproximadamente. Reservarlos en agua fría.
Después, picar fino la cebolla china, separando la parte blanca de la verde y reservar.
Precalentar el horno a 180°C.
En la sartén, colocar 1 cucharada de mantequilla y la pasta de ají panca. Agregar la parte blanca de la cebolla china picada y sofreír por 2 minutos. Añadir la cucharada de vinagre y dejar evaporar. Luego, agregar la leche fresca sobre la mezcla anterior, la pasta ramen y un poco de agua.
Sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que la pasta absorba los líquidos, mezclando de manera uniforme. Por último, incorporar la cucharada de mantequilla restante y el queso rallado. Colocar toda la preparación en un recipiente y gratinar en el horno por 5 minutos a 180°C.
Finalmente, servir acompañado de 2 huevos pochados. Agregar sal, pimienta negra y la parte verde de la cebolla china picada. ¡Buen provecho!