Arroz Árabe o arroz moro

Arroz Árabe Navideño o Arroz Moro

El Arroz Árabe es la clásica guarnición que acompaña al pavo durante una cena de navidad. Este arroz moro acompaña perfectamente a la carne de pavo, al cerdo al horno o pollo y ternera horneada y es infaltable en las mesas y el buffet de cada celebración festiva. Es un plato muy fácil de preparar y los ingredientes están al alcance de todos los bolsillos. Aprende a preparar un delicioso arroz árabe en casa:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cabellito de ángel cortado en trozos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • ½ taza de pimiento rojo, picado
  • ½ taza de pasas rubias
  • 2¾ tazas de gaseosa oscura hirviendo
  • Sal
  • ½ taza de pecanas picadas

Preparación:

Caliente el aceite vegetal en una olla sobre fuego medio. Agrega el fideo cabello de ángel y fríelos hasta que estén bien dorados. Esto es muy rápido, no dejes de mover los fideos para evitar que se quemen.

Añadir el ajo y el arroz. Revolver e incorporar el pimiento, las pasas, la gaseosa negra y sal al gusto.

Receta del arroz árabe peruano

Llevar a ebullición, tapa, baja el fuego al mínimo y cocinar sin mover por unos 25 minutos o hasta que el arroz esté reventado.

Revuelve con un tenedor, apaga el fuego, tapa nuevamente y sirve decorando con una hoja de menta.

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