Ingredientes:
- 50 grs de espárragos
- 100 grs de zanahorias
- 100 grs de vainitas
- 100 grs de cebolla blanca
- 120 grs de arverjas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación:
Cortar las zanahorias y vainitas en rodajas, agregar las arverjas y hervir. Colar y dejar enfríar.
Picar los espárragos y cocinarlos durante 3 minutos. Reservar.
Corta la cebolla en una juliana fina y cocinar con aceite de oliva virgen extra a fuego medio durante unos 10 ó 12 minutos.
Picar bien el ajo y saltearlo. Cuando esté ligeramente dorado, incorpora las verduras en la sartén a fuego alto durante 3 a 4 minutos y sólo queda salpimentar y servirlas calentitas.