INGREDIENTES: – 1 Pierna de cerdo de 5 o 6 kgs. sin hueso – 1 Margarito de cerveza – 1 Litro de coca cola – 1 1/2 cucharadas de caldo de pollo de cubito – 4 dientes de ajo – 1/4 taza de vinagre – 5 clavos de olor – 5 bolitas de pimienta entera […]
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Pollo al estilo oriental
Ingredientes: – 1 pollo entero chico. – 1 botella chica de sillao. – 5 cucharadas de ajo molido. – 1 cucharada de kion rayado. – 1 cucharadita de canela china. – 1 cucharadita de ají amarillo molido. – Sal, pimienta y ajinomoto al gusto. – 2 limones. – 1 cucharada de azúcar rubia. – 1 […]
Receta del Pollo a la brasa peruano en caja china
Aprende a preparar el delicioso y único pollo a la brasa del Perú en tu caja china este fin de semana. Ingredientes: – 1 Pollo entero chico– 5 cucharadas de ajo molido– 2 cucharadas de romero– 10 cucharadas de sal– 2 cucharadas de comino– 2 cucharadas de sillao– 2 cucharadas de ajinomoto– 2 cucharadas de […]
Receta tradicional del Keke de Zanahoria
Ingredientes para el Bizcochuelo – 1 ½ tazas de aceite vegetal – 2 taza de azúcar – 6 huevos – 1 cdta de esencia de vainilla – 3 ¼ tazas de harina – 2 cdtas de polvos de hornear – 2 cdtas de canela en polvo – ½ cdta de nuez moscada – Pizca de […]
Ensalada navideña de papas, huevo y palta
Ingredientes: – 6 papas peladas y cortadas en dados – 3 huevos duros picados – 2 paltas fuerte maduras cortadas en dados – Lechuga – 1 zanahoria cortada en dados – Ají molido – Aceite – jugo de 1 limón – sal y pimienta al gusto Preparación: Sancochar las papas, los huevos y la zanahoria. […]
Chocolatada Navideña
Preparar el chocolate durante la nochebuena o para el desayuno de navidad es una tradición que se mantiene aún en las mesas de los hogares peruanos durante las fiestas navideñas. Ya sea frío o caliente, disfrutar de esta bebida de cacao y canela hace que sientas todo el sabor de la navidad en el primer […]
Receta casera de Galletas de Navidad
Ingredientes (4 personas): – 250 gr de mantequilla – 250 gr de azúcar glas – 1 huevo – 450 gr de harina – harina – glaseado de chocolate – glaseado de fresa Para el glaseado blanca: – 175 gr de azúcar glas – 1 clara Preparación de la receta de Galletas de Navidad: Batir la […]
Receta de pavo al horno del restaurante el chinito
Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de canela china 2 cucharadas de pimienta de cayena molida 2 tazas de […]
Cóctel de Navidad: Copo de Nieve
Ingredientes 150 ml de Frangélico (licor de avellanas) 150 ml de Amareto (licor de almendras) 150 ml de Kahlua 150 ml de Baileys (crema irlandesa) 150 ml ron blanco 150 ml de Schnapps (butterscotch) 1 rodaja de lima coco rallado Preparación: Pasar la lima por el borde de 4 vasos de Martini y luego pasar […]
Lechón al horno
Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano, laurel, tomillo, hojas de romero Miel de abeja Jugo de naranja Jugo de limón Mostaza […]
Ponche de huevo para Navidad
Ingredientes 4 yemas de huevo 1 taza de leche 1 taza de nata 1/2 tazas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de canela 3/4 taza de ron o de brandy Preparación: Comenzamos haciendo una mezcla de leche. Para ello echamos en un cazo bien grande […]
Cordero asado con papas asadas y ensalada de frutos secos
Una receta original para las fiestas de Navidad y fin de año o alguna celebración especial en casa. Ingredientes: 1 cuarto de cordero, 6 patatas, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta. Ensalada: lechuga variada, 50 gr. de nueces, 50 gr. de almendras, 50 gr. de piñones, aceite de oliva, vinagre […]
Receta de Chocolate para Navidad
Ingredientes : 4 cucharadas de cocoa en polvo / o 4 tabletas de chocolate para taza Cáscara de 1/2 naranja (cortada muy delgada sin incluir la parte blanca) 4 tazas de leche ¼ de taza de azúcar Preparación: Colocar la cocoa /chocolate para taza en una olla con 5 cucharadas de agua. Calentar moviendo para […]
Pavo relleno navideño, receta original
Ingredientes (12 porciones) 1 Unidad de Pavo de 10 kg aproximadamente 1,5 Kilogramos de Carne Molida de res 1,5 Kilogramos de Carne Molida de Cerdo ½ Taza de Aceite de cocinar 4 Dientes de Ajo picados 1 Kilogramo de Jitomate pelado y picado sin semillas 1 Cucharada sopera de Pimienta molida 40 Unidades de Aceitunas […]
Ensalada navideña con pavo y queso fresco
Ingredientes (2 porciones) 100 Gramos de pechuga de Pavo cocido 75 Gramos de Queso paria fresco 1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga) 1 Manzana pequeña 1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso Vinagreta: 1 Cdta de Vinagre de Módena 1 Cdta de Mostaza a la antigua 1 Pizca de Pimienta negra recién […]
Receta de Navidad: Pavo al horno navideño
Ingredientes (8 porciones) 5 Kilogramos de Pavo ½ Taza de Jugo de Naranja ½ Taza de Aceite 1 cabeza de Ajos triturada 1 Cucharada de Pimienta negra en polvo 1 Pizca de Pimienta Relleno de pavo navideño 225 Gramos de Queso crema ¼ Taza de Pasitas 1 Rama de Perejil picadito 2 Cucharadas soperas de […]
Galletas navideñas de miel
Ingredientes: 2 tapas de chancaca 200 mililitros de agua 100 gramos de mantequilla ½ kilo de azúcar rubia 1 kilo de harina sin preparar Ralladura de tres limones 5 gramos de canela en polvo 1 pizca de clavo de olor molido 5 gramos d bicarbonato ¼ de cucharadita de miel moscada 20 gramos de almendra […]
Christmas cake, postre de navidad
Este postre navideño le dará el toque especial a tu mesa y será la delicia de los engreídos en las fiestas de navidad. Ingredientes: Para la masa 60 mililitros de jugo de naranja 50 gramos de pasas rubias 100 gramos de nueces 50 gramos de cerezas confitadas 5 gramos de canela en polvo ½ cucharadita […]
Ensalada Rusa
Esta clásica receta de la ensalada rusa, típica de las mesas en navidad y de cualquier buffet especial. Existen versiones de la ensalada rusa a la peruana con y sin betarragas, eso depende del gusto de cada uno. Recuerda sancochar las verduras un tiempo antes, el necesario para que se puedan enfriar. Ingredientes: 4 betarragas […]
LECHÓN AL HORNO
Ingredientes: 4 porciones – 1 cda ají panca molido– 1 cda ajo molido– 1 cdta comino– 1/2 tz vinagre rojo– 1/2 tz cerveza negra– 1/2 tz chicha de jora sin azúcar– Jugo de 1 1/2 naranjas– 1/2 kg costillar de lechón– 4 papas blancas– Jugo de 1 limón– 2 zanahorias sancochadas en bastones– 2 tzs […]
CHANCHO ASADO EN CAJA CHINA
6 porciones – 1 lechón de 6kg– 1/2 limones– 200 gr ajo molido– 1 cdta páprika– 1 1/3 tz aceite vegetal– 5 kg carbón– 1/2 kg frejoles negros, remojados durante 12 horas– 2 cebollas rojas picadas– 1 1/2 pimientos picados– 1 cda azúcar– 1 cda salsa de tomate– 1 1/2 tzs aceite de oliva– 2 […]