Este concentrado de carne de res o carne de vaca es una sopa tradicional de la cocina mundial. En el Perú se le hicieron variaciones con algunos ingredientes típicos más utilizados por nuestra cocina casera. En esta fácil receta aprenderás cómo hacer la sustancia de carne, te damos paso a paso la forma correcta de como prepararla de una manera sencilla y rápida.
¡A tomar esta rica sopa y calmar el frío!
Ingredientes para 4 personas:
- 1/4 carne de res molida
- 1 cdta. de ajos molidos
- 1 cda. aceite vegetal
- 1/2 cda. de orégano fresco
- 1 cda. de sillao o salsa de soja.
- 1/ 4 fideos cabello de ángel.
- 2 tomates picados en cuadraditos
- 3 cabecitas de cebolla china frescas
- Sal al gusto
Preparación:
Descubre uno de los secretos mejor guardados de la cocina peruana con la receta de la Sustancia de Carne de Res. Este platillo, conocido por su sencillez y profundidad de sabor, es una sopa nutritiva que aprovecha al máximo los beneficios de la carne de res. Perfecta para reconfortar y revitalizar el cuerpo, la Sustancia de Carne de Res es ideal para esos días en los que se necesita una dosis extra de energía y calor.
Dorar la carne molida y agregar el ajo y la cebolla picadita en cuadraditos finos, agregar el tomate picado y el orégano.
Agregar 6 tazas de agua, al romper el hervor agregar fideos por 2 minutos. A esta preparación sumarle el sillao y retirar del fuego.
Servir caliente en plato sopero. Ponle encima un poco de la cebolla china cortada en cuadritos y un chorrito de jugo de limón para resaltar el sabor.
Perfecto! como lo recuerdo. Gracias!