Carne de res a la Olla

Carne de res a la Olla

Aprende a cocinar una carne de res a la olla, receta que es una variante del asado de res a la olla y que podrás cocinar de forma sencilla en casa.

Ingredientes:

  • 1 Kg. de punta paleta desgrasado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal Jumbo
  • 1 cebolla mediana, cortada en pluma
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 zanahoria cortada en rebanadas gruesas

Preparación:

Calentar una cucharada de aceite a fuego medio alto. Sellar la carne hasta que esté dorada, unos 5 minutos por lado. Sacar de la olla y reservar.

En la misma olla, calentar la otra cucharada de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo, hasta que esté suave (entre 3 y 5 minutos). Agregar el ajo y cocinar un minuto más. Agregar el agua, la zanahoria y los condimentos, tapar y cocinar a fuego lento por 90 – 120 minutos, hasta que esté blanda.

Ir agregando agua a la olla conforme se cocina. No debe estar nunca seca la carne, o se quemará.

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