Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Receta con carne de pavo ideal para pacientes que necesitan comer bajo en sodio, potasio y fósforo (hemodiálisis). Ingredientes: 1 1/2 filete de pulpa de medallón de pavita (120grs) 3 cdtas de aceite vegetal 1 zanahoria pequeña 1/8 de cebolla roja 1 taza de espinaca fresca 2 cdas de arroz 1/3 taza de choclo desgranado […]
El Arroz Árabe es la clásica guarnición que acompaña al pavo durante una cena de navidad. Este arroz moro acompaña perfectamente a la carne de pavo, al cerdo al horno o pollo y ternera horneada y es infaltable en las mesas y el buffet de cada celebración festiva. Es un plato muy fácil de preparar […]
El arroz chaufa también conocido como arroz chino es un plato en donde el arroz es frito o salteado con especias y verduras orientales. Este es el plato base de la comida china y es el más pedido en todos los restaurantes de comida china o los populares «Chifas» como se le conoce en Perú. […]
El Arroz a la Cubana, al mejor estilo peruano, es un clásico de la cocina peruana. Es súper sencillo, económico y fácil de preparar además de tener solo 4 ingredientes básicos y algunos otros extras a este tradicional plato peruano. Variación del arroz a la cubana: En algunas de este popular plato peruano también puedes […]
Novedosa forma de preparar el clásico arroz con huevo frito, un plato ahorrador y rendidor que te sacará del apuro. Ingredientes: 5 huevos de gallina 4 plátanos bizcocho 2 tazas de arroz cocido sin sal y sin ajo 3 cdas. de harina sin preparar 2 tallos de espinaca con hojas Aceite vegetal 1 cda. de […]
Excelente receta del arroz con chancho a la peruana que puedes preparar en casa de una manera sencilla. Acompáñalo con una buena sarsa de cebolla. También puedes optar por preparar la receta con chuletas de cerdo reemplazado los trozos de chancho. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de carne de cerdo en trozos 4 cdas. de […]
Una receta de arroz con carne que puedes preparar este fin de semana en casa. Nada como un delicioso arroz bien preparado y de acompañante, una deliciosa porción de carne molida. Ingredientes: 6-8 Porciones 2 tazas de arroz 100 gr de tocino 1 cebolla roja arequipeña 1 diente de ajo 100 gr de hongos 50 […]
Aprende a cocinar un arroz chaufa de quinua, receta nutritiva y saludable para preparar en casa con los mismos ingredientes con que se prepara en un chifa reemplazando el arroz por la quinua. Ingredientes: Preparación: En una sartén colocar un poco de aceite, el pollo en trozos y aderezar con sal, pimienta, comino y kión […]
Aprende a cocinar el arroz tapado, receta clásica peruana que no puede faltar en el menú de la semana. Prepáralo hoy con esta receta sencilla y fácil. Ingredientes 300 grs de carne de res picada 1 cebolla mediana ½ cucharadita de ajo 3 cucharadas de ají panca molido 2 huevos duros 100 grs de aceitunas […]
Aprende a cocinar esta deliciosa receta del arroz tapado a lo pobre. Prepara el relleno de este arroz tapado y úsalo en otras preparaciones. También puedes guardar el relleno y preparar un plato de arroz tapado al momento. Receta original del Bodegón del arroz tapado de cordero a lo pobre, que puedes reemplazar con carne […]
Aprende a cocinar el arroz chaufa o arroz chino frito tal como se prepara en un chifa criollo de barrio. Receta clásica que puedes preparar en un wok y en tu propia casa. Resolvemos todas tus dudas sobre cómo hacer el arroz chaufa peruano. Ingredientes: 1/2 kg de arroz blanco graneado sin sal 1 pechuga […]
Aprende a cocinar el Pepián de Arroz, típica receta del norte del Perú. Es de fácil preparación y es el acompañante natural del pavita o pavo al horno y de unos buenos frejoles. Ingredientes: 1/2 kg de arroz partido o arrocillo 4 presas de pollo 1 cda de ajo molido 2 cdas de ají panca […]
Aprende a preparar el Pollo a la mostaza con arroz al vino, una receta del mediterráneo que se adapta muy bien a los ingredientes peruanos y que puedes preparar en casa muy fácilmente. Ingredientes: 4 filetes de pechuga o pierna de pollo sin piel 1 cebolla roja picada finita 2 cdas de ajo molido 1 […]
Típica receta del arroz con pato al estilo chiclayano. Prepara esta tradicional receta norteña con el mejor pato que encuentres en el mercado. Ingredientes 1 pato norteño Cebolla roja picada en dados Ajo molido 1 taza de loche rallado Culantro licuado y culantro picado Chicha de jora 2 tazas de arroz 1 ají amarillo entero […]
Compartimos una deliciosa receta del Arroz a la Jardinera con pollo. Esta versión del arroz a la jardinera a la peruana la puedes preparar en una cacerola, wok o en tu olla arrocera. Puedes preparar el aderezo básico en una sartén y luego mezclar en la olla que prefieras. Ingredientes (para 4 personas) 4 presas […]
Ingredientes: (2 personas) 1 kilo de camarones medianos 1 Cebolla roja picada 2 dientes de ajos picados 1 pimiento rojo en dados 1 ají amarillo en tiras 2 cabezas de cebolla china 2 ajíes amarillos licuados (sin venas ni pepas) 2 tazas de arroz blanco Preparación A los camarones les separamos las cabezas de las […]
4 porciones – 1 1/2 cdas aceite vegetal– 1 cebolla picada– 1 cda ajo molido– 4 cdas margarina– 1/4 cda palillo en polvo– 4 cdas crema de ají amarillo– 1 tz culantro molido– 1 pimiento en tiras– 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras– 16 colas de langostinos– 1/2 kg pulpo cocido, en […]
Ingredientes: 4 porciones – 4 cdas aceite vegetal– 1 diente de ajo molido– 1 cebolla picada– 3 cdas ají panca molido– 400 gr mixtura de mariscos (calamar, pulpo y langostinos) cocidos– 2 tzs caldo de pescado– 4 cdas vino blanco– 1 cdta culantro picado– 6 tzs arroz cocido– 1/4 pimiento rojo asado, en tiras– 4 […]
El arroz con pollo es un clásico de la comida criolla peruana. Nada más servido en las mesas de los peruanos, y siempre va acompañada de una rica papa a la huancaína y una sarsa criolla de cebolla con limón. Compartimos la receta completa del arroz con pollo para que puedas aprender a preparar como […]
Deliciosa receta del popular Chaufa Amazónico preparado con los mejores ingredientes de la selva peruana: la rica cecina. También se puede agregar un poco de chorizo amazónico, sachaculantro y reemplazar el sillao por mishkina para darle más sabor del oriente al chaufa. Ingredientes: 4 porciones 4 cdas aceite vegetal 250 gr cecina picada 4 huevos […]
Ingredientes: 1 taza de arroz.5 tazas de agua.1/2 taza de azúcar.1 palito de canela.1 tarro de leche condensada.1 tarro de leche evaporada.1 cucharadita de mantequilla.1 cucharadita de vainilla. Preparación: Cocina la taza de arroz con las 5 tazas de agua y el palito de canela sobre fuego medio.Cuando el arroz esté cocido, incorpora las leches […]