Receta del arroz tapado

Arroz Tapado

Aprende a cocinar el arroz tapado, receta clásica peruana que no puede faltar en el menú de la semana. Prepáralo hoy con esta receta sencilla y fácil.

Ingredientes

  • 300 grs de carne de res picada
  • 1 cebolla mediana
  • ½ cucharadita de ajo
  • 3 cucharadas de ají panca molido
  • 2 huevos duros
  • 100 grs de aceitunas negras
  • 50 grs de pasas (opcional)
  • 2 plátanos
  • ½ taza de agua

Preparación

Realizamos un aderezo con cebolla, ajo y ají panca. Una vez listo agregamos la carne y la freímos junto con el aderezo.
Cuando la carne esté cocida incorporamos las aceitunas, las pasas y el huevo picado.
Agregamos ½ de agua y cocinamos por 5 minutos a fuego bajo.
Aparte freímos los plátanos cortados a lo largo hasta que tomen un color dorado.
Para servir, colocamos una capa de arroz en un recipiente mediano, luego una capa del guiso de carne y completamos una última capa de arroz. Desmoldamos en un plato tendido y servimos con plátano frito.

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