ARROZ CHAUFA CON CECINA

Arroz Chaufa con Cecina

Deliciosa receta del popular Chaufa Amazónico preparado con los mejores ingredientes de la selva peruana: la rica cecina.

También se puede agregar un poco de chorizo amazónico, sachaculantro y reemplazar el sillao por mishkina para darle más sabor del oriente al chaufa.

Ingredientes: 4 porciones

  • 4 cdas aceite vegetal
  • 250 gr cecina picada
  • 4 huevos
  • 5 tzs arroz cocido
  • 1 cdta aceite ajonjolí
  • 2 cdas sillao
  • 4 cdas cebolla china picada
  • 1/2 cdta sazonador aji no moto
  • Canela china

Preparación:

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto y dore la cecina durante tres minutos. Añada los huevos y fría durante tres minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Agregue el arroz, el aceite de ajonjolí, el sillao y una pizca de canela china. Cocine sin dejar de remover durante tres minutos. Sazone con la cebolla china y el sazonador, remueva y retire del fuego. Sirva.

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